紅燒肉是最受歡迎的盒飯葷菜(cai)之一，肥瘦(shou)相間，營養豐富。這(zhe)道菜(cai)的做(zuo)法不難，選擇新鮮的豬五花，洗(xi)凈后切成塊狀，然后油鍋(guo)爆(bao)香(xiang)姜片(pian)大蒜花椒(jiao)八角，接著倒入(ru)五花肉翻炒至兩面微焦，加入(ru)料酒或者白酒、醬油、冰糖，再轉入(ru)砂鍋(guo)加適(shi)量開(kai)水，慢火燜煮(zhu)，出鍋(guo)前撒點胡椒(jiao)粉(fen)和鹽(yan)即(ji)可(ke)。做(zuo)好的紅燒肉色澤紅亮(liang)、外焦里(li)嫩(nen)、鮮香(xiang)四溢，而且(qie)軟糯入(ru)味、香(xiang)甜松軟、入(ru)口即(ji)化，裝入(ru)飯盒中(zhong)二次加熱(re)后也(ye)很好吃(chi)。

盒飯(fan)葷菜有哪些？可(ke)樂雞翅(chi)是適合做便當的肉菜美食。可(ke)樂雞翅(chi)具有味(wei)道鮮美、色澤艷(yan)麗、雞肉嫩滑、咸甜適中(zhong)的特點，不僅口(kou)感美味(wei)無比，還有蜜汁的包裹，讓每一口(kou)都(dou)充滿(man)了(le)甜香(xiang)和滿(man)足(zu)感，色香(xiang)味(wei)俱全。M AIgoo網小編了(le)解到，做可(ke)樂雞翅(chi)很簡(jian)單(dan)，雞翅(chi)用清水洗凈，蔥(cong)(cong)蒜切片，鍋中(zhong)倒油(you)，放蔥(cong)(cong)蒜爆香(xiang)，加(jia)入雞翅(chi)，放少許老抽，加(jia)可(ke)樂，倒水，大(da)火燒開后收汁出鍋即可(ke)，非常(chang)符合便當的要求(qiu)。

糖醋(cu)(cu)(cu)排(pai)(pai)骨(gu)是一道大(da)眾喜愛的(de)(de)(de)特色傳統名菜(cai)，也是十大(da)受歡迎的(de)(de)(de)盒飯肉菜(cai)之一。糖醋(cu)(cu)(cu)排(pai)(pai)骨(gu)的(de)(de)(de)主料是排(pai)(pai)骨(gu)，這(zhe)道菜(cai)要想好吃，需要先將排(pai)(pai)骨(gu)加姜片(pian)焯水(shui)，然(ran)后在油(you)鍋(guo)中煸炒至金黃，接著(zhu)倒入料酒、糖、醋(cu)(cu)(cu)、醬油(you)和水(shui)調制的(de)(de)(de)糖醋(cu)(cu)(cu)汁(zhi)(zhi)，翻炒至湯汁(zhi)(zhi)收(shou)盡即可。做好的(de)(de)(de)糖醋(cu)(cu)(cu)排(pai)(pai)骨(gu)顏(yan)色呈(cheng)糖稀(xi)色，不(bu)濃(nong)不(bu)淡，酸甜適中，不(bu)油(you)不(bu)膩，口感豐富細膩，酸酸甜甜的(de)(de)(de)糖醋(cu)(cu)(cu)汁(zhi)(zhi)拌(ban)飯的(de)(de)(de)味道也很不(bu)錯，很適合作為午餐的(de)(de)(de)便當。

黃(huang)燜(men)(men)雞(ji)(ji)也叫香(xiang)雞(ji)(ji)煲，具有肉(rou)(rou)(rou)質鮮美嫩滑的特點，是打工(gong)人(ren)喜歡(huan)的午餐便當。黃(huang)燜(men)(men)雞(ji)(ji)的雞(ji)(ji)湯老道醇厚、油而(er)不膩(ni)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)軟爛入(ru)味、肉(rou)(rou)(rou)質細膩(ni)，土豆(dou)、香(xiang)菇(gu)等配(pei)菜(cai)也很好吃，葷素搭配(pei)，營養豐富。這(zhe)道菜(cai)主要食材是雞(ji)(ji)腿肉(rou)(rou)(rou)，配(pei)以土豆(dou)、香(xiang)菇(gu)等燜(men)(men)制而(er)成，雞(ji)(ji)塊要先炸(zha)至金(jin)黃(huang)，鍋中留底油，放入(ru)八角(jiao)、蒜瓣、干辣(la)椒(jiao)以及小蔥段煸炒，最后倒入(ru)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)和配(pei)菜(cai)，加水小火燜(men)(men)煮而(er)成，如果不喜歡(huan)油炸(zha)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)亦可(ke)以放入(ru)鍋中煸炒。

豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)盒飯(fan)中最(zui)(zui)常(chang)(chang)見的肉(rou)(rou)(rou)類之(zhi)一，而辣(la)椒炒肉(rou)(rou)(rou)是(shi)最(zui)(zui)受(shou)歡迎的豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)家常(chang)(chang)菜。這(zhe)道菜的做法有(you)很(hen)多，以湘菜中的辣(la)椒炒肉(rou)(rou)(rou)人氣(qi)最(zui)(zui)高(gao)，豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)切(qie)片腌制，青(qing)椒切(qie)滾刀(dao)，油鍋燒熱后倒(dao)入(ru)腌制好的肉(rou)(rou)(rou)，翻炒2到(dao)3分(fen)鐘盛出，再(zai)倒(dao)入(ru)青(qing)椒煸(bian)炒1分(fen)鐘，然后倒(dao)入(ru)肉(rou)(rou)(rou)片，加(jia)鹽一起炒熟(shu)，出鍋加(jia)鹽即可。這(zhe)道菜香辣(la)入(ru)味，肉(rou)(rou)(rou)質嫩(nen)滑，非常(chang)(chang)的下飯(fan)，買(mai) 購網(wang)小編提(ti)醒(xing)，辣(la)椒的選擇，會帶來(lai)不同口感(gan)，稍微辣(la)一點的辣(la)椒炒出來(lai)會更開胃。

清(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)是(shi)十大常(chang)見的(de)(de)(de)便當(dang)葷菜之一(yi)，魚(yu)(yu)肉(rou)經(jing)過二次加(jia)(jia)熱(re)，更加(jia)(jia)入味也(ye)更下飯。清(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)是(shi)用(yong)各類魚(yu)(yu)制(zhi)作的(de)(de)(de)一(yi)道家常(chang)菜，鯉魚(yu)(yu)、鯧(chang)魚(yu)(yu)、石斑魚(yu)(yu)、江團魚(yu)(yu)等(deng)是(shi)常(chang)見的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇，建議選(xuan)(xuan)擇刺比較少的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)，吃起來會更加(jia)(jia)方便。清(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)做法很簡單，將(jiang)魚(yu)(yu)處理干凈，內外抹鹽，上(shang)放姜片，上(shang)熱(re)鍋(guo)蒸(zheng)熟，接著在魚(yu)(yu)上(shang)撒切好的(de)(de)(de)蔥絲和姜絲，另起炒鍋(guo)，將(jiang)油(you)燒熱(re)，倒在魚(yu)(yu)上(shang)，并倒入適量蒸(zheng)魚(yu)(yu)豉油(you)即(ji)可，魚(yu)(yu)肉(rou)軟(ruan)嫩(nen)，鮮香(xiang)味美(mei)，湯清(qing)味醇。

自(zi)制午餐(can)便當，葷菜(cai)除了帶(dai)熱菜(cai)，還可(ke)(ke)以(yi)選擇涼(liang)(liang)菜(cai)，涼(liang)(liang)拌牛(niu)肉(rou)(rou)就(jiu)是不(bu)錯的選擇。這(zhe)道菜(cai)以(yi)牛(niu)肉(rou)(rou)為主(zhu)料，將牛(niu)肉(rou)(rou)洗凈切(qie)塊，放開(kai)水(shui)鍋內煮(zhu)開(kai)，撇(pie)去浮沫，加(jia)入蔥姜，改用(yong)小火(huo)燜煮(zhu)至筷子能戳通時撈出冷涼(liang)(liang)，然后切(qie)成薄(bo)片(pian)，淋(lin)上(shang)麻油、醬油，撒上(shang)小蔥、香(xiang)菜(cai)即可(ke)(ke)。做好的涼(liang)(liang)拌牛(niu)肉(rou)(rou)裝入飯盒，不(bu)用(yong)二次加(jia)熱就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)直接吃(chi)，清爽不(bu)油膩，牛(niu)肉(rou)(rou)的嚼勁和蔬菜(cai)的爽脆交融在(zai)一起，口感豐富，特別的開(kai)胃(wei)下飯。

便當可以帶什么肉菜(cai)？椒鹽蝦很適合裝(zhuang)進(jin)飯盒里作為一道葷(hun)菜(cai)，殼焦香咸(xian)辣，肉軟嫩鮮美，口感(gan)層(ceng)次(ci)很豐富，色(se)香味(wei)俱(ju)全。做椒鹽蝦不難，需要(yao)提(ti)前將蝦處理干凈，去掉蝦須和(he)蝦槍，M AIgoo網小(xiao)編提(ti)醒，這道菜(cai)做便當可以將蝦頭也去掉，吃起來會更(geng)加方便，接著將油鍋燒(shao)熱(re)倒入(ru)蒜末(mo)炸(zha)(zha)至(zhi)金黃(huang)撈(lao)出，再將蝦入(ru)鍋炸(zha)(zha)至(zhi)變色(se)撈(lao)出，炒鍋燒(shao)熱(re)，放入(ru)炸(zha)(zha)好(hao)的(de)蒜末(mo)和(he)蝦，撒(sa)上(shang)椒鹽，翻炒均勻即可出鍋。

照(zhao)燒(shao)雞(ji)腿(tui)(tui)是盒飯(fan)中的(de)常見葷菜，好吃又營養，可以補充(chong)能量支持下午的(de)工(gong)作。照(zhao)燒(shao)雞(ji)腿(tui)(tui)便當里雞(ji)腿(tui)(tui)是主角(jiao)，醬汁(zhi)是做(zuo)照(zhao)燒(shao)雞(ji)腿(tui)(tui)的(de)靈魂，要將老抽、料酒、生抽、蜂蜜按照(zhao)1:1:2:1的(de)比例調好，然后(hou)煎(jian)(jian)雞(ji)腿(tui)(tui)，倒(dao)入醬汁(zhi)，慢慢煎(jian)(jian)至收汁(zhi)即可，出(chu)鍋后(hou)可以撒上少許白芝(zhi)麻，味道會更(geng)好也更(geng)香。照(zhao)燒(shao)雞(ji)腿(tui)(tui)皮脆肉(rou)嫩，醬汁(zhi)濃(nong)郁(yu)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一(yi)咬(yao)就能脫骨，如果想吃起來更(geng)方便，在(zai)處理雞(ji)腿(tui)(tui)的(de)時候，可以將雞(ji)腿(tui)(tui)骨去掉。

蘿(luo)(luo)卜(bu)牛(niu)(niu)腩既是小吃也是家常菜，還很適合作為(wei)午餐的(de)便當，拌飯吃特別美味。這道菜以白蘿(luo)(luo)卜(bu)、新鮮牛(niu)(niu)腩，配(pei)以佐料長時(shi)間燉(dun)制(zhi)而成(cheng)，只要保(bao)證牛(niu)(niu)肉不(bu)被燉(dun)碎，燉(dun)得(de)越(yue)久越(yue)入味、越(yue)好吃。蘿(luo)(luo)卜(bu)牛(niu)(niu)腩中的(de)牛(niu)(niu)腩有嚼勁且軟嫩富(fu)有彈性，肉質勁道，肥厚且醇香(xiang)，與(yu)清爽溫和的(de)蘿(luo)(luo)卜(bu)慢火(huo)同(tong)燉(dun)后，不(bu)油(you)不(bu)膩，釋(shi)放(fang)出兩種食材的(de)味道，蘿(luo)(luo)卜(bu)則吸收了牛(niu)(niu)腩的(de)香(xiang)味，變得(de)清甜(tian)爽口，選擇胡蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)話(hua)，還會帶有胡蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)軟糯(nuo)甘甜(tian)。