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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)(bao)和醬(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)(shao)菜吃(chi)(chi)(chi)：生活(huo)中(zhong)(zhong)我們在烹(peng)調醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)(bao)和醬(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)(shao)菜的(de)時(shi)候，通常(chang)需(xu)要(yao)放(fang)(fang)入(ru)(ru)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來調味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜等時(shi)，也可以(yi)(yi)放(fang)(fang)一點兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來增(zeng)加(jia)香(xiang)味(wei)。2、沾(zhan)生菜吃(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦菜、生菜、黃瓜(gua)等可以(yi)(yi)生吃(chi)(chi)(chi)的(de)蔬(shu)菜都可以(yi)(yi)蘸著(zhu)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)(chi)。3、炸(zha)著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)放(fang)(fang)在熱油(you)中(zhong)(zhong)炸(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這(zhe)種做法就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做成包(bao)(bao)子(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做韭菜肉(rou)包(bao)(bao)子(zi)、冬瓜(gua)包(bao)(bao)子(zi)的(de)餡料的(de)時(shi)候，可以(yi)(yi)放(fang)(fang)入(ru)(ru)適量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，這(zhe)樣做出(chu)來的(de)包(bao)(bao)子(zi)味(wei)道(dao)會更(geng)(geng)加(jia)的(de)美味(wei)。5、燉肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)：燉肉(rou)的(de)時(shi)候可以(yi)(yi)放(fang)(fang)少(shao)量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有(you)上色的(de)作用，可以(yi)(yi)使(shi)燉出(chu)的(de)肉(rou)顏色更(geng)(geng)鮮(xian)艷，味(wei)道(dao)更(geng)(geng)濃(nong)香(xiang)。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)(zhun)備豬肉200克，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)2-3人份，黃豆醬(jiang)(jiang)(jiang)250克，甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)100克，八(ba)角(jiao)2個，大蔥適(shi)量。2、準(zhun)(zhun)備一(yi)個干凈(jing)(jing)的(de)(de)容器(qi)，放(fang)入(ru)黃豆醬(jiang)(jiang)(jiang)和甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，用(yong)清水(shui)分(fen)次少許(xu)的(de)(de)倒入(ru)調(diao)勻(yun)。3、豬肉洗凈(jing)(jing)瀝干水(shui)分(fen)，切成(cheng)小(xiao)丁。4、大蔥洗凈(jing)(jing)切段，炒(chao)鍋(guo)(guo)中(zhong)添上(shang)比平(ping)時(shi)炒(chao)菜稍微多點的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)，放(fang)入(ru)切好(hao)(hao)的(de)(de)蔥段和八(ba)角(jiao)，小(xiao)火將其炸出香味(wei)，然(ran)后將切好(hao)(hao)的(de)(de)肉丁放(fang)入(ru)煸炒(chao)。5、水(shui)分(fen)煸炒(chao)干時(shi)，放(fang)入(ru)之(zhi)前調(diao)好(hao)(hao)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁，翻炒(chao)均勻(yun)后，放(fang)入(ru)一(yi)大勺白糖，中(zhong)小(xiao)火繼續不停地(di)翻炒(chao)，直到(dao)將醬(jiang)(jiang)(jiang)汁炒(chao)至油(you)(you)亮的(de)(de)狀態。6、鍋(guo)(guo)中(zhong)加(jia)水(shui)，水(shui)煮(zhu)開后加(jia)上(shang)少許(xu)食(shi)鹽，放(fang)入(ru)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)熟，然(ran)后盛出，澆上(shang)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)拌勻(yun)就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和(he)其他調味醬(jiang)(jiang)相(xiang)比，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)算(suan)得(de)上是(shi)熱(re)量(liang)較低的(de)醬(jiang)(jiang)料，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)單位熱(re)量(liang)為(wei)每100克(ke)甜(tian)醬(jiang)(jiang)約含(han)(han)有(you)139大(da)卡的(de)熱(re)量(liang)，還含(han)(han)有(you)28.8克(ke)的(de)碳(tan)水化合物、0.6克(ke)的(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)蛋白質等(deng)營(ying)養(yang)物質。而且(qie)一般(ban)吃甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)不(bu)會一次(ci)吃這么多，因此總體來說通過甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)攝入(ru)的(de)熱(re)量(liang)是(shi)不(bu)太高的(de)。不(bu)過雖(sui)然(ran)熱(re)量(liang)不(bu)高，減肥(fei)期間也要盡量(liang)避免食用(yong)，畢竟甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)糖(tang)分、鹽分較高，與減肥(fei)需要的(de)清淡飲食沖突，而且(qie)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有(you)開胃助食的(de)作(zuo)用(yong)，容易導(dao)致射入(ru)食物量(liang)超標。