黑木耳的營養非常豐富，富含著蛋白質、多糖、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質等營養成分，干木耳吃的時候直接放入清水中浸泡15分鐘，泡發后用來把木耳做成涼拌木耳或清炒木耳，簡單易做，脆嫩可口。所以我們能見到的黑木耳大部分都是干貨，這是家家戶戶必備的干貨之一。【黑木耳有哪些功效>>】

曬(shai)干(gan)的(de)干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)不但一年四季都可以吃(chi)，而(er)且鮮味(wei)物質積累轉化的(de)更多，吃(chi)起(qi)來(lai)(lai)更鮮美。干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)很適合燉菜來(lai)(lai)吃(chi)，把它放入肉中，燉出來(lai)(lai)之后有一種(zhong)濃香(xiang)(xiang)的(de)味(wei)道。干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)聞起(qi)來(lai)(lai)普遍是要比新鮮的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)更香(xiang)(xiang)，這(zhe)是因為香(xiang)(xiang)菇(gu)精和鳥苷酸會在干(gan)燥的(de)過程(cheng)中大大增加，香(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)獨特(te)香(xiang)(xiang)味(wei)就來(lai)(lai)自于這(zhe)兩種(zhong)物質。

銀耳是很多朋友都比較喜歡的一種滋補品，也是我們平時生活中的一種常用食材，銀耳營養豐富，脂肪含量不高，可以說是一個高營養，低熱量的食材。干銀耳想吃的時候，用清水泡一下，泡發好后，將根部去掉，然后就可以拿來做像銀耳雪梨羹這樣美味又滋補的美食了。【銀耳怎么挑選>>】

海(hai)帶(dai)(dai)是“含(han)碘冠(guan)軍”，可(ke)以保存時間很(hen)長，海(hai)帶(dai)(dai)是一種常吃(chi)的(de)食(shi)材，烹飪(ren)方法也(ye)比較多，比如常見(jian)的(de)涼(liang)拌海(hai)帶(dai)(dai)，平時吃(chi)魚、吃(chi)火鍋也(ye)是少不(bu)了(le)海(hai)帶(dai)(dai)。MAIGOO小編提醒，干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)如果(guo)直接用清水浸泡(pao)也(ye)會硬一些，口(kou)感也(ye)變差很(hen)多，建議(yi)將干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)清洗(xi)干(gan)凈后，然后再(zai)放在蒸鍋里蒸上(shang)30分鐘左(zuo)右，再(zai)用清水浸泡(pao)。

魷魚(yu)屬于是(shi)(shi)海鮮產品，生(sheng)活(huo)在沿(yan)海城(cheng)市(shi)的(de)朋友經常可(ke)以吃到，但是(shi)(shi)內陸的(de)朋友見到更多的(de)是(shi)(shi)魷魚(yu)干。魷魚(yu)干營養(yang)價值非常高，其本身含有大(da)量的(de)天然的(de)蛋白質(zhi)，中醫(yi)認為(wei)魷魚(yu)具有滋(zi)陰養(yang)胃(wei)，補虛潤膚的(de)功(gong)能。魷魚(yu)干可(ke)用清水(shui)直接泡，但是(shi)(shi)浸泡時間(jian)比較長，中間(jian)也(ye)需要換水(shui)。

海參(can)是(shi)一種非常滋補(bu)的(de)食物，它與人參(can)、燕窩等(deng)齊名，具有高蛋白、低(di)脂肪、低(di)糖的(de)特點且富微(wei)量元素。干(gan)海參(can)雖(sui)然(ran)經過(guo)的(de)脫水，但是(shi)營(ying)養價值依然(ran)被保(bao)存(cun)的(de)較(jiao)(jiao)為完整，而且儲(chu)存(cun)的(de)時間很(hen)久，一般保(bao)存(cun)得當的(de)話可(ke)能存(cun)放2~3年的(de)時間，但是(shi)MAIGOO小編還是(shi)建議買回來的(de)海參(can)干(gan)還是(shi)盡快(kuai)食用比較(jiao)(jiao)好。

腐(fu)(fu)竹(zhu)也被稱為腐(fu)(fu)皮，是一(yi)種傳(chuan)統的豆制(zhi)品(pin)，具有濃(nong)郁(yu)的豆香味，同時還有著其(qi)他豆制(zhi)品(pin)所不具備的獨特口感。腐(fu)(fu)竹(zhu)保留了黃豆中(zhong)豐富的蛋白(bai)質、鈣、大豆卵磷脂、多(duo)種維生素、纖維素等營(ying)養成(cheng)分。腐(fu)(fu)竹(zhu)做法(fa)簡單，用水泡一(yi)泡，就可以直(zhi)接用來做菜，非常方便。

紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)屬中(zhong)葉狀藻(zao)體可食的(de)(de)(de)種群(qun)，含有豐富的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、碳(tan)水化(hua)合(he)物、不(bu)飽和(he)脂肪酸、維生素和(he)礦物質(zhi)(zhi)，具有很高的(de)(de)(de)營養(yang)價值。紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)是一(yi)種非常(chang)方(fang)便的(de)(de)(de)食材，最(zui)常(chang)見的(de)(de)(de)做(zuo)法就是紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)湯，紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)蛋(dan)花(hua)湯是餐桌出現頻率比較更高的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)肴，材料簡單又很好(hao)做(zuo)。

黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)也被稱為健腦(nao)菜(cai)，因為黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)卵磷脂(zhi)，對大腦(nao)有著(zhu)一(yi)定的(de)營養和(he)幫助，對調節睡眠也有著(zhu)一(yi)定的(de)幫助，所以(yi)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)還被人們(men)稱為健腦(nao)菜(cai)和(he)安神菜(cai)。黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)好吃(chi)(chi)的(de)做(zuo)法(fa)很多，可以(yi)炒著(zhu)吃(chi)(chi)也可以(yi)做(zuo)湯吃(chi)(chi)，比如黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)辣椒炒肉(rou)絲、黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)排骨湯等。

羊(yang)肚(du)(du)(du)菌(jun)(jun)是(shi)食藥(yao)兼用(yong)菌(jun)(jun)，其(qi)香味(wei)獨(du)特，營養豐富，富含多種人體需要的(de)氨基(ji)酸(suan)和有機鍺，是(shi)四大野生名(ming)菌(jun)(jun)之首。羊(yang)肚(du)(du)(du)菌(jun)(jun)有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯(zhuang)陽(yang)、補腦(nao)提神等功效。羊(yang)肚(du)(du)(du)菌(jun)(jun)做菜口感鮮美，做法有羊(yang)肚(du)(du)(du)菌(jun)(jun)燉排骨、 紅燒(shao)羊(yang)肚(du)(du)(du)菌(jun)(jun)、羊(yang)肚(du)(du)(du)菌(jun)(jun)燒(shao)肉等。