1、蘋(pin)(pin)果(guo)：每日(ri)吃(chi)一個蘋(pin)(pin)果(guo)可(ke)以大幅降低患老(lao)年癡(chi)呆癥(zheng)的風險。蘋(pin)(pin)果(guo)含有的櫟(li)精不(bu)僅具有消炎作用，還能阻(zu)止(zhi)癌細胞發展。蘋(pin)(pin)果(guo)同時富(fu)含維生素和礦物質，能夠(gou)提高人體(ti)免(mian)疫力(li)，改善心血管(guan)功(gong)能。
2、魚(yu)：關心(xin)心(xin)臟(zang)健康的(de)人(ren)應(ying)當多吃(chi)魚(yu)，每(mei)周做(zuo)三頓魚(yu)菜或(huo)每(mei)天吃(chi)30克魚(yu)肉，能夠(gou)使中風(feng)風(feng)險降低50%。醫學研(yan)究(jiu)證明，經常吃(chi)魚(yu)的(de)日本人(ren)和愛斯(si)基(ji)摩人(ren)與很少吃(chi)魚(yu)的(de)民(min)族相比(bi)，患心(xin)血管疾病(bing)的(de)比(bi)例要小得多。
3、大(da)(da)蒜：大(da)(da)蒜不僅能夠防治感(gan)冒，還(huan)能降(jiang)低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大(da)(da)蒜還(huan)能很好(hao)地凈化血(xue)管，防止血(xue)管堵塞，有效(xiao)預防血(xue)管疾病。
4、草(cao)莓(mei)(mei)：只要(yao)多(duo)吃草(cao)莓(mei)(mei)就能充(chong)分補充(chong)維(wei)生素(su)C，草(cao)莓(mei)(mei)同時富含鐵，可以(yi)提高機體免(mian)疫(yi)能力(li)。草(cao)莓(mei)(mei)中的染(ran)色(se)物質和香精油(you)，能形(xing)成(cheng)特別酶(mei)，預防癌癥。
5、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)：胡(hu)蘿(luo)卜(bu)富含β—胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)，不僅(jin)能夠保護基因結構，預防癌癥，還能改善皮(pi)膚，增(zeng)強視力。
6、香(xiang)蕉(jiao)(jiao)：香(xiang)蕉(jiao)(jiao)是碳水化合物(wu)含量最高的(de)(de)水果，還含有各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)(de)微(wei)量元素(su)，能阻(zu)止糖迅(xun)速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)就能滿足人體24小時所需鎂元素(su)的(de)(de)1/6。
7、綠(lv)茶(cha)(cha)：決定綠(lv)茶(cha)(cha)神奇功效(xiao)的成(cheng)分是兒茶(cha)(cha)酚，這種生物活性物質能防止動脈(mo)粥樣硬化和前(qian)列腺癌，同(tong)時(shi)對減肥也大(da)有幫助，不(bu)過為了燃燒多(duo)余脂肪，每日(ri)至少應喝4大(da)杯綠(lv)茶(cha)(cha)水。
8、大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
9、牛(niu)奶(nai)：牛(niu)奶(nai)是主要(yao)營養食品，富(fu)含高蛋白、易吸(xi)收的(de)脂肪(fang)和乳糖(tang)。牛(niu)奶(nai)富(fu)含鈣，從(cong)小喝牛(niu)奶(nai)積聚的(de)鈣能(neng)在(zai)年老時預防(fang)骨(gu)質疏松癥，同時也是保障神(shen)經系(xi)統和肌肉骨(gu)骼(ge)正常(chang)(chang)常(chang)(chang)功能(neng)所不(bu)可缺(que)少(shao)。
10、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)：紅辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)能夠促(cu)進新陳代(dai)謝，幫助減肥，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素能刺激(ji)胃液分(fen)泌，防止腸胃中有(you)害細菌的滋生。甜辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)同樣有(you)益健康，它富含維生素C，能夠預防癌癥(zheng)和(he)心血管疾病，延緩(huan)衰老。
梨中含有大量的(de)維生素A，胡蘿卜素，蛋白(bai)質，糖類、鈣、磷(lin)。具有降壓、清熱、鎮靜的(de)作用，對于治療心臟(zang)病、頭暈目眩耳(er)鳴，都有很好的(de)治療效(xiao)果(guo)。
像(xiang)老年人(ren)可以多吃一些梨(li)，可以幫助凈化人(ren)體器官，存儲鈣營養(yang)，軟化血管起到補鈣的作用(yong)。
秋天堅持每日吃(chi)1-2個(ge)梨(li)，不(bu)僅清熱、安神(shen)對秋燥有有獨(du)特功效，而且對高血壓(ya)、失(shi)眠(mian)多夢有一定(ding)的輔助治療作用(yong)。
據某(mou)項調查結果顯示飯后吃1個(ge)梨，有利(li)于排(pai)(pai)出體內的致(zhi)癌(ai)物(wu);梨汁加熱(re)后，含(han)有的抗癌(ai)物(wu)質更多。因此，在吃煎烤食(shi)品和快餐食(shi)品后吃一(yi)個(ge)梨，可以排(pai)(pai)毒抗癌(ai)，是一(yi)種值(zhi)得推薦的健康飲食(shi)方式(shi)。
墨(mo)魚(yu)(yu)又稱烏賊味道鮮美、營(ying)養(yang)(yang)豐富、藥食價值高(gao)是(shi)(shi)海洋帶(dai)給人類(lei)的一種(zhong)高(gao)蛋白(bai)，低脂肪(fang)佳食良藥。墨(mo)魚(yu)(yu)含(han)蛋白(bai)質13%而含(han)脂肪(fang)僅為0.7%，是(shi)(shi)可(ke)經(jing)常食用(yong)的滋補海味即使(shi)是(shi)(shi)肥胖者或動脈硬化、高(gao)血(xue)(xue)壓、冠心(xin)病患者，適量吃(chi)(chi)(chi)也無(wu)妨。墨(mo)魚(yu)(yu)還含(han)磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素(su)B族等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)營(ying)養(yang)(yang)成分，炒、蒸、燉、煮(zhu)等(deng)(deng)(deng)法皆可(ke)。墨(mo)魚(yu)(yu)性干、味甘(gan)咸、入(ru)肝腎二經(jing)，有(you)(you)滋肝腎、補血(xue)(xue)脈之功。《本草求(qiu)真》中記載(zai)烏賊魚(yu)(yu)“入(ru)肝補血(xue)(xue)，入(ru)腎滋水強(qiang)志。”入(ru)肝者，是(shi)(shi)指其補血(xue)(xue)的作(zuo)用(yong)入(ru)腎，是(shi)(shi)有(you)(you)滋陰之功，由于其有(you)(you)良好(hao)的補血(xue)(xue)作(zuo)用(yong)，因此(ci)常吃(chi)(chi)(chi)墨(mo)魚(yu)(yu)對(dui)婦女(nv)血(xue)(xue)虛性月經(jing)失(shi)調如月經(jing)過多(duo)或月經(jing)提前等(deng)(deng)(deng)，有(you)(you)止血(xue)(xue)調經(jing)及(ji)減(jian)少經(jing)量的作(zuo)用(yong)，婦女(nv)帶(dai)下(xia)清稀，腰疼、尿頻等(deng)(deng)(deng)，多(duo)吃(chi)(chi)(chi)墨(mo)魚(yu)(yu)也有(you)(you)好(hao)處。
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黃(huang)豆(dou)享有“豆(dou)中之王”的(de)(de)美稱，每(mei)天吃點黃(huang)豆(dou)、豆(dou)制品(pin)或喝杯豆(dou)漿是眾多營養學家的(de)(de)建議。黃(huang)豆(dou)富含多種營養素，對健康的(de)(de)貢獻更是“不可(ke)斗量(liang)”。
黃豆富(fu)含(han)大豆卵(luan)磷脂，它(ta)是(shi)大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有(you)助(zhu)預防(fang)老年癡(chi)呆癥。此外，大豆卵(luan)磷脂中的甾醇(chun)，可增(zeng)加神(shen)經(jing)機能和活(huo)力。
黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)還被稱為(wei)“降(jiang)脂豆(dou)(dou)(dou)”。這(zhe)是因為(wei)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)中的(de)(de)大豆(dou)(dou)(dou)蛋白(bai)質和豆(dou)(dou)(dou)固醇，都能改善(shan)血脂和膽固醇，從而(er)降(jiang)低患(huan)心血管疾病的(de)(de)幾率。
另外，大豆(dou)中還含有大量的植物雌激(ji)(ji)素，可以降(jiang)低女性罹患與激(ji)(ji)素相(xiang)關的癌癥。
《本草綱目》記載：“枸杞(qi)(qi)，補(bu)腎生精，養肝……明目安神，令人(ren)長壽。”因此它有補(bu)腎益(yi)精，養肝明目，補(bu)血安神，生津止渴，潤(run)肺止咳(ke)。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭(tou)暈，目眩，目昏多(duo)淚(lei)，虛勞咳(ke)嗽，消渴，遺精的功效，但二(er)附院中醫科(ke)主任(ren)中醫師李維旭(xu)提醒(xing)，嚼(jiao)枸杞(qi)(qi)時(shi)要注意，數量上最好(hao)減半，否則(ze)容(rong)易滋補(bu)過(guo)度(du)。腹瀉的人(ren)忌吃(chi)，一(yi)般來(lai)說，健(jian)康的成年人(ren)每天吃(chi)20克(ke)左右的枸杞(qi)(qi)最佳。
紅薯是全能(neng)的(de)養生(sheng)食物(wu)，不只因為它(ta)能(neng)養胃(wei)健脾、預(yu)防便秘(mi)。近(jin)年來，越來越多的(de)研究(jiu)試驗還證明(ming)了紅薯的(de)保健功效很全面(mian)。
預(yu)防膽固醇過高(gao)：日本東京(jing)大學(xue)對130種食(shi)物抑制膽固醇的功效進行研(yan)究(jiu)，發現紅薯(shu)(shu)的作用是(shi)其他(ta)食(shi)物的10倍。所以，如(ru)果(guo)你膽固醇高(gao)，就可適當多吃(chi)兩塊(kuai)紅薯(shu)(shu)。
輔(fu)助降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)壓：增加鉀(jia)的(de)攝入量對于(yu)降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)壓至關重要。據美國國家健康與營養(yang)調(diao)查，只有不(bu)到2%的(de)美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀(jia)的(de)標準。一個中等大小的(de)甘薯能(neng)提(ti)供約542毫克的(de)鉀(jia)元素。
養(yang)護關節：紅(hong)薯中含有豐富的黏蛋(dan)白，對養(yang)護關節有一(yi)定好(hao)處。
增強免疫力：甘薯含有大(da)量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營(ying)養元素組合能(neng)提升免疫功(gong)能(neng)。
燕麥(mai)粥(zhou)(zhou)是有(you)名(ming)的“長壽粥(zhou)(zhou)”，很(hen)多(duo)百歲老人都有(you)喝燕麥(mai)粥(zhou)(zhou)的習慣。燕麥(mai)里加點小米，做成燕麥(mai)小米粥(zhou)(zhou)，喝起來(lai)清(qing)香綿柔(rou)，還有(you)安(an)神助眠、降(jiang)脂降(jiang)糖、養胃(wei)潤(run)肺的效果。
營養專家介紹，燕麥中水溶性膳(shan)食(shi)纖維豐富，有降(jiang)血脂、降(jiang)膽固醇、控血糖、通便等作用。
燕麥中的很(hen)多營養素都比大(da)(da)米高，如(ru)蛋白質是大(da)(da)米2倍，鈣(gai)是大(da)(da)米10倍，鐵、鋅、硒(xi)等礦物質都是大(da)(da)米2～3倍，特別適合老年人進補。
小米中色(se)氨(an)酸(suan)很(hen)高，色(se)氨(an)酸(suan)進(jin)入人(ren)體后可促進(jin)神(shen)經(jing)遞質5-羥色(se)胺的分(fen)泌，這種物(wu)質有安神(shen)鎮靜(jing)、促進(jin)睡眠的作用。
營養學專家介紹：海(hai)帶中含褐藻膠、海(hai)藻酸等(deng)物質，可以(yi)降(jiang)壓(ya)降(jiang)脂，對動脈出血也有止血作用。
豆腐是營養(yang)學界公認的健康食品，有(you)降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽堿，有(you)防止動(dong)脈硬化(hua)的效果。
若在燉豆(dou)腐湯時加點海帶(dai)，還(huan)能起到(dao)降(jiang)脂降(jiang)壓的作用。兩(liang)者配(pei)合，其降(jiang)血(xue)脂的效(xiao)果會更好。
黃酒(jiu)含有(you)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)，有(you)液(ye)(ye)體蛋糕之稱，其豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)已經遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)的(de)超過了葡萄酒(jiu)，黃酒(jiu)可幫助血(xue)液(ye)(ye)循環，促進(jin)新陳代(dai)謝(xie)，具有(you)補血(xue)養(yang)顏、活血(xue)祛(qu)寒、通經活絡(luo)的(de)作用，能(neng)有(you)效(xiao)抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒(jiu)還可作為藥引子。
易于(yu)消化(hua)：黃酒含有許多易被人體消化(hua)的(de)營養物質，如：糊精.麥(mai)芽糖、葡萄糖、脂類.甘(gan)油、高級醇(chun)、維生素及(ji)有機酸等。這些成(cheng)分經(jing)貯(zhu)存(cun)，最(zui)終使黃酒成(cheng)為營養價值極(ji)高的(de)低酒精度飲(yin)品。
舒筋活(huo)血(xue)：黃酒(jiu)氣味苦(ku)、甘、辛(xin)。冬天溫飲黃酒(jiu)，可活(huo)血(xue)祛寒(han)、通經活(huo)絡，有(you)(you)效抵(di)御寒(han)冷(leng)刺(ci)激，預(yu)防感冒。適(shi)量常飲有(you)(you)助于血(xue)液循(xun)環，促進新陳代謝，并可補血(xue)養顏。
美容抗(kang)衰老(lao)：黃酒是B族維(wei)生(sheng)(sheng)素的良好(hao)來源，維(wei)生(sheng)(sheng)素B1.B2.尼(ni)克酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素E都(dou)很(hen)豐(feng)富(fu)，長(chang)期(qi)飲用有利于美容、抗(kang)衰老(lao)。
促進(jin)食(shi)欲：鋅是能(neng)量(liang)代謝及蛋(dan)白質(zhi)合成的重要成分，缺鋅時(shi)，食(shi)欲、味覺都會(hui)減退，性功能(neng)也下(xia)降。而黃(huang)酒(jiu)中鋅含(han)量(liang)不(bu)少，如每100毫(hao)(hao)升紹興元紅黃(huang)酒(jiu)含(han)鋅0.85毫(hao)(hao)克(ke)。所以飲用黃(huang)酒(jiu)有促進(jin)食(shi)欲的作用。
保護心(xin)臟：黃(huang)酒(jiu)內含(han)多種(zhong)微(wei)量(liang)元(yuan)素。如每(mei)(mei)100毫升含(han)鎂量(liang)為20～30毫克，比(bi)白(bai)(bai)葡(pu)萄酒(jiu)高10倍(bei)，比(bi)紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)高5倍(bei)；紹興元(yuan)紅(hong)(hong)黃(huang)酒(jiu)及加(jia)飯酒(jiu)中每(mei)(mei)100毫升含(han)硒量(liang)為1～1.2微(wei)克，比(bi)白(bai)(bai)葡(pu)萄酒(jiu)高約(yue)20倍(bei)，比(bi)紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)高約(yue)12倍(bei)。在(zai)心(xin)血管(guan)疾病(bing)中，這些微(wei)量(liang)元(yuan)素均有防(fang)止血壓升高和血栓形成(cheng)的作(zuo)用(yong)。因此，適量(liang)飲(yin)用(yong)黃(huang)酒(jiu)，對(dui)心(xin)臟有保護作(zuo)用(yong)。
“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其能滋(zi)養(yang)補益(yi)，具有養(yang)生延年的功效，在民(min)間被叫做長生果(guo)，也被譽為“素中之葷”。
專家指出，花(hua)生味甘(gan)性平，營養豐富(fu)，能降低(di)膽固醇(chun)，預防和(he)治療動脈粥樣硬化，高血壓和(he)冠(guan)心病(bing)等，另外它還可(ke)以防治腫(zhong)瘤類的疾病(bing)。
《營養學》期刊上一篇(pian)文章指(zhi)出，吃花(hua)生最多的人(ren)，患(huan)冠(guan)心病的風險能(neng)減少35%。研究人(ren)員認為，花(hua)生中的脂肪酸構成(cheng)，再加(jia)上其(qi)他成(cheng)分(fen)的作用，能(neng)降(jiang)低(di)低(di)密度(du)脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟(zang)更加(jia)健康。
山(shan)藥(yao)自古被視為物美價廉的補(bu)虛佳品(pin)，它性味甘平，質厚，滋補(bu)性強，既補(bu)氣(qi)，又益(yi)陰(yin)。《本草綱目》中說山(shan)藥(yao)有“補(bu)虛羸，除寒熱(re)、邪氣(qi)，補(bu)中、益(yi)氣(qi)力、長肌肉(rou)、強陽、益(yi)腎氣(qi)、健脾胃(wei)、止泄痢”等功效。它補(bu)而不(bu)(bu)膩，不(bu)(bu)熱(re)不(bu)(bu)燥，常(chang)食山(shan)藥(yao)對人體(ti)十(shi)分(fen)有益(yi)。
山藥(yao)不但含有豐富的(de)淀(dian)粉、蛋白質、無機(ji)鹽和多種維生(sheng)素等營養物(wu)質，還含有多量(liang)纖維素以及膽堿、粘液質等成分。山藥(yao)供給人體(ti)大量(liang)的(de)粘液蛋白，能預防心血管系統的(de)脂(zhi)肪沉(chen)積(ji)，保(bao)持血管的(de)彈(dan)性，防止動脈粥樣(yang)硬化過(guo)早(zao)發生(sheng)，減(jian)少皮下脂(zhi)肪沉(chen)積(ji)，避免出現肥胖。
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