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中國美(mei)食一向追求色(se)香(xiang)味(wei)俱全，所以中式烹飪(ren)的方(fang)法(fa)多(duo)種多(duo)樣(yang)
對(dui)于不(bu)同的食材，采用不(bu)同的烹飪方法可以呈現出不(bu)一(yi)樣的美味
本(ben)期美食小編將給大家分享煎(jian)菜菜譜的做法大全，一起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)如何(he)“煎(jian)”出美味吧！
◇ 香煎肉(rou)食 ◇
說到香煎肉食，腦海里便閃(shan)現出香煎(jian)(jian)牛排和煎(jian)(jian)五(wu)花肉畫面，煎(jian)(jian)肉鮮嫩多汁，美(mei)味(wei)可口。是愛吃肉的小伙伴(ban)們必選的烹飪方法。下面就(jiu)一起(qi)來瞧瞧可以煎(jian)(jian)出哪些(xie)美(mei)味(wei)的肉食吧(ba)！
◇ 香煎蔬菜 ◇
煎的烹飪方法不僅用在肉食上味道鮮美，用于烹飪素食同樣可以做(zuo)出美味的(de)菜品。比如香煎豆腐、厚蛋燒、煎小(xiao)土豆、香煎南瓜餅等(deng)等(deng)，是(shi)不(bu)是(shi)光聽著(zhu)就已經開始咽口水了，那(nei)還不(bu)趕緊來看(kan)(kan)看(kan)(kan)煎素食(shi)的(de)做(zuo)法。
◇ 香煎(jian)面食 ◇
面食是指以面(mian)粉制成的(de)食物，中國的(de)面(mian)點(dian)小吃(chi)(chi)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，品種(zhong)繁多(duo)，面(mian)食比(bi)較(jiao)常見(jian)的(de)烹飪方式大多(duo)非蒸(zheng)即煮，本(ben)次小編便給大家帶來(lai)不一樣的(de)面(mian)食吃(chi)(chi)法--煎著吃(chi)(chi)。煎出來(lai)的(de)食物外脆里(li)嫩(nen)，金(jin)黃(huang)色的(de)外表帶著點(dian)微(wei)糊(hu)，味(wei)道也比(bi)水煮和蒸(zheng)的(de)更加(jia)美(mei)味(wei)！
-END-
香煎的食物(wu)口感雖好(hao)，但缺破環了食物(wu)中(zhong)的抗氧化物(wu)，增加自由(you)基甚至致(zhi)癌物(wu)質。一(yi)方(fang)面(mian)因為煎時用油較多、溫度很高，高溫會將食用油氧化，產生自由(you)基甚至致(zhi)癌物(wu)質；另一(yi)方(fang)面(mian)，高溫會破壞(huai)食物(wu)中(zhong)的抗氧化物(wu)，各(ge)種維(wei)生素在(zai)食物(wu)中(zhong)的含(han)量(liang)會下降。
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