快餐店裝修技巧

大部分快餐廳(ting)內(nei)部劃分了許多(duo)小(xiao)的(de)坐位區，它們都安裝了吸(xi)音(yin)天花板或(huo)強套以降低噪音(yin)等級。由塑料一次成(cheng)型而(er)成(cheng)的(de)固定坐位已經被(bei)時髦、俏麗的(de)帶柔軟襯墊(dian)的(de)餐椅和柜(ju)臺坐位所取代，供單獨就餐的(de)客(ke)人使用。

餐(can)(can)桌(zhuo)的(de)(de)(de)(de)(de)配置(zhi)要根據快(kuai)餐(can)(can)店營業面(mian)積的(de)(de)(de)(de)(de)大小(xiao)(xiao)、形(xing)(xing)狀、快(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)(de)(de)(de)檔(dang)(dang)次以及經營形(xing)(xing)式，合理選擇餐(can)(can)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)式和(he)(he)安排餐(can)(can)臺(tai)間的(de)(de)(de)(de)(de)距離，確定通道的(de)(de)(de)(de)(de)位置(zhi)、走向和(he)(he)寬度，最終確定餐(can)(can)桌(zhuo)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)(xing)式、規格(ge)(ge)和(he)(he)數量。餐(can)(can)桌(zhuo)一般(ban)有圓桌(zhuo)、方桌(zhuo)和(he)(he)長桌(zhuo)三種形(xing)(xing)式。一般(ban)來說，中(zhong)低(di)檔(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)店多選用(yong)長桌(zhuo)和(he)(he)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)(de)圓桌(zhuo)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)桌(zhuo)比較(jiao)容易擺(bai)(bai)放得緊湊;而小(xiao)(xiao)方桌(zhuo)則用(yong)于補充(chong)邊(bian)角(jiao)，便于充(chong)分利用(yong)營業面(mian)積，使(shi)座位數量最大化(hua);高(gao)檔(dang)(dang)快(kuai)餐(can)(can)店多選用(yong)中(zhong)方桌(zhuo)和(he)(he)中(zhong)、小(xiao)(xiao)圓桌(zhuo)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)桌(zhuo)適于擺(bai)(bai)放得寬敞，能使(shi)顧客感到舒適，并可以擺(bai)(bai)出富于變(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)布局(ju)，使(shi)快(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)(de)(de)(de)格(ge)(ge)局(ju)更具情調(diao)。此外，座椅的(de)(de)(de)(de)(de)檔(dang)(dang)次、材質、色調(diao)和(he)(he)風(feng)格(ge)(ge)要和(he)(he)餐(can)(can)桌(zhuo)配套。

快(kuai)餐(can)店經營最(zui)重要的(de)原(yuan)(yuan)則(ze)之一是使座位有最(zui)大的(de)使用效(xiao)率。餐(can)桌規格的(de)選(xuan)(xuan)擇必須(xu)依(yi)據(ju)這一原(yuan)(yuan)則(ze)進行(xing)配置(zhi)。在(zai)選(xuan)(xuan)擇餐(can)桌規格時，最(zui)重要的(de)依(yi)據(ju)標準(zhun)是每桌顧客(ke)(ke)人數的(de)最(zui)大統計頻率，即就(jiu)餐(can)顧客(ke)(ke)人數組合(he)最(zui)多的(de)數值。

座位(wei)數(shu)的(de)安排(pai)要靈活。首先(xian)，人(ren)(ren)們不愿在擁擠的(de)快餐(can)(can)(can)(can)(can)店就餐(can)(can)(can)(can)(can)，但快餐(can)(can)(can)(can)(can)店中顧(gu)客稀少會產(chan)生(sheng)一種快餐(can)(can)(can)(can)(can)不受歡迎的(de)氣(qi)氛(fen)。因(yin)此，在安排(pai)快餐(can)(can)(can)(can)(can)店的(de)座位(wei)數(shu)時(shi)要有一定的(de)靈活性。其(qi)次，由(you)于不同(tong)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲類(lei)(lei)別(bie)(bie)的(de)座位(wei)周轉率(lv)不同(tong)，不同(tong)的(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲類(lei)(lei)別(bie)(bie)的(de)顧(gu)客人(ren)(ren)數(shu)也有差別(bie)(bie)，不同(tong)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲類(lei)(lei)別(bie)(bie)需要的(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)座數(shu)也不同(tong)，因(yin)而快餐(can)(can)(can)(can)(can)店經營者可根據不同(tong)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲類(lei)(lei)別(bie)(bie)的(de)座位(wei)需要合(he)理安排(pai)。