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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松(song)軟、細滑，以蛋黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口味為主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)東(dong)、港澳(ao)地區為代表。

2、京式月餅甜度及皮(pi)餡比例適中(zhong)，口感(gan)松脆，以(yi)餡的(de)(de)特殊風味為主。起源于京津及周邊地區，帶(dai)有很濃的(de)(de)老北京特色，代表品牌：北京稻香村、老鼎豐、全聚德(de)。

3、蘇(su)式月餅的(de)特點是"酥(su)"，甜度高于其(qi)他類月餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起源于上海、江浙(zhe)及周邊地(di)區，代(dai)表品牌：五芳齋、稻香村(cun)、功德林(lin)。

4、滇式月餅以云南特產的火腿、鮮(xian)花(hua)為主(zhu)要(yao)餡(xian)料，表面油潤艷(yan)麗，入口(kou)舒適，食而不膩。以云南鮮(xian)花(hua)餅、云腿月餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華(hua)。

5、特色月餅(bing)是(shi)商(shang)家為(wei)了迎合消(xiao)費者的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)，對月餅(bing)的(de)(de)餡(xian)料和口(kou)味(wei)(wei)進行不斷創新，推出的(de)(de)一些(xie)新奇口(kou)味(wei)(wei)月餅(bing)，比如冰皮月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水(shui)果月餅(bing)等，代表品(pin)牌：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。