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1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口(kou)味為主。代表(biao)品牌：廣州酒(jiu)家(jia)、華美(mei)、元朗(lang)榮華，以(yi)廣東(dong)、港澳地區為代表(biao)。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及皮餡比例適中(zhong)，口感(gan)松脆，以餡的特殊(shu)風味為主。起源于(yu)京(jing)(jing)津及周邊地區，帶(dai)有很濃的老北(bei)京(jing)(jing)特色(se)，代表品牌：北(bei)京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全聚(ju)德。

3、蘇式月餅(bing)的特點是"酥"，甜度(du)高于(yu)其他(ta)類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等(deng)口味(wei)。起源于(yu)上(shang)海、江浙(zhe)及(ji)周邊地區(qu)，代表品牌：五芳齋、稻香(xiang)村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以云(yun)南(nan)特產的火腿、鮮花(hua)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食(shi)而不膩(ni)。以云(yun)南(nan)鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為(wei)(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費(fei)者(zhe)的口(kou)味，對(dui)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料和(he)口(kou)味進行不斷創新，推(tui)出的一些新奇(qi)口(kou)味月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果(guo)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表(biao)品牌：元(yuan)祖(zu)、哈根達斯(si)、美心。