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1、廣(guang)(guang)式(shi)月餅(bing)皮薄(bo)、餡(xian)大，口感松軟(ruan)、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為主。代(dai)表品牌(pai)：廣(guang)(guang)州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)(guang)東、港澳地(di)區為代(dai)表。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度及(ji)皮餡比例(li)適中，口感松脆(cui)，以餡的(de)特(te)殊風味(wei)為主。起(qi)源于京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有很濃(nong)的(de)老北(bei)京(jing)特(te)色(se)，代(dai)表品(pin)牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香(xiang)村、老鼎豐、全(quan)聚(ju)德。

3、蘇式(shi)月餅(bing)的(de)特點(dian)是(shi)"酥"，甜度高于(yu)其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味(wei)。起(qi)源于(yu)上(shang)海、江浙及周邊地(di)區，代(dai)表品牌：五(wu)芳齋、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式(shi)月餅(bing)(bing)以(yi)云南特(te)產的火腿、鮮花(hua)為主(zhu)要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而(er)不膩。以(yi)云南鮮花(hua)餅(bing)(bing)、云腿月餅(bing)(bing)為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的口(kou)味，對月(yue)(yue)餅(bing)的餡料和口(kou)味進(jin)行不斷創新(xin)，推(tui)出的一些(xie)新(xin)奇(qi)口(kou)味月(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代(dai)表品牌(pai)：元祖、哈(ha)根達斯、美心。