1、廣(guang)(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙(sha)等口味為主(zhu)。代表(biao)品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華(hua)(hua)美(mei)、元朗榮(rong)華(hua)(hua)，以廣(guang)(guang)東、港澳(ao)地區為代表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜(tian)度及皮餡比例適中，口感松(song)脆，以餡的(de)特殊風味為主。起源于京(jing)津及周(zhou)邊地區，帶有很濃的(de)老北京(jing)特色，代表品牌(pai)：北京(jing)稻香村(cun)、老鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其(qi)他(ta)類月餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)上海、江浙及周邊地(di)區，代表(biao)品牌(pai)：五芳齋、稻香村、功(gong)德(de)林(lin)。

4、滇式月餅以(yi)云(yun)南特產的火腿、鮮花為(wei)主(zhu)要餡(xian)料，表面油潤(run)艷麗，入口舒適，食而不(bu)膩。以(yi)云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿月餅為(wei)代表，代表品牌：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的口味(wei)，對(dui)月餅(bing)(bing)的餡(xian)料和口味(wei)進行不斷(duan)創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口味(wei)月餅(bing)(bing)，比如(ru)冰皮(pi)月餅(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。