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1、廣(guang)(guang)式(shi)月餅皮薄、餡大，口感(gan)松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為(wei)主。代(dai)表品牌：廣(guang)(guang)州(zhou)酒(jiu)家、華美、元朗(lang)榮華，以廣(guang)(guang)東、港澳(ao)地區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以餡的(de)特(te)(te)殊(shu)風味為主。起源于京(jing)津(jin)及周邊(bian)地區，帶有很濃(nong)的(de)老北京(jing)特(te)(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇(su)式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起源于上海、江浙及(ji)周邊地區，代表品牌：五(wu)芳齋、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式月餅(bing)以(yi)云南特(te)產的火(huo)腿(tui)、鮮花為主要餡料，表(biao)面油(you)潤艷(yan)麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以(yi)云南鮮花餅(bing)、云腿(tui)月餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品牌(pai)：嘉(jia)華。

5、特(te)色月(yue)餅(bing)是商家為(wei)了迎合消費(fei)者的口味，對月(yue)餅(bing)的餡料和口味進行不斷(duan)創新(xin)，推(tui)出的一些新(xin)奇口味月(yue)餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇(qi)淋(lin)月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等(deng)，代(dai)表品牌：元祖、哈根達斯、美心。