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1、廣(guang)(guang)式(shi)月餅皮薄、餡大，口感(gan)松(song)軟(ruan)、細滑(hua)，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為主。代(dai)(dai)表品牌：廣(guang)(guang)州(zhou)酒(jiu)家(jia)、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)(guang)東、港澳地(di)區為代(dai)(dai)表。

2、京式月餅甜度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口感松(song)脆(cui)，以餡的(de)特殊風味為主。起源于京津(jin)及(ji)周邊地區(qu)，帶有很濃的(de)老(lao)北(bei)京特色，代表(biao)品牌：北(bei)京稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于上(shang)海、江(jiang)浙(zhe)及周(zhou)邊地(di)區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香村、功德林。

4、滇式(shi)月餅以云(yun)南特產的火腿、鮮花(hua)為(wei)主要餡料，表面油潤艷麗，入口(kou)舒適，食而不膩(ni)。以云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿月餅為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華(hua)。

5、特色月(yue)餅是商(shang)家為了迎合消費者(zhe)的(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)，對月(yue)餅的(de)餡(xian)料和口(kou)(kou)味(wei)(wei)進行不斷創新，推出的(de)一些新奇(qi)口(kou)(kou)味(wei)(wei)月(yue)餅，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)餅、冰(bing)淇(qi)淋(lin)月(yue)餅、水果月(yue)餅等，代表品牌(pai)：元祖(zu)、哈根達斯、美心。