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1、廣式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等(deng)口味(wei)為主。代表品牌：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣東(dong)、港澳地區為代表。

2、京(jing)(jing)式(shi)月(yue)餅甜度及皮餡(xian)比例適中(zhong)，口(kou)感松脆，以餡(xian)的(de)特殊風味為主。起(qi)源于京(jing)(jing)津(jin)及周邊地區，帶(dai)有(you)很(hen)濃的(de)老(lao)北京(jing)(jing)特色，代表品牌：北京(jing)(jing)稻香(xiang)村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其(qi)他類月餅，有椒(jiao)鹽(yan)、百果、蛋黃等(deng)口(kou)味。起源于上(shang)海、江浙及(ji)周邊地區，代表品牌(pai)：五(wu)芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月(yue)餅以(yi)云南特(te)產(chan)的火腿、鮮(xian)花為主要餡料，表(biao)面(mian)油潤艷麗(li)，入(ru)口(kou)舒適(shi)，食而不膩(ni)。以(yi)云南鮮(xian)花餅、云腿月(yue)餅為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉(jia)華。

5、特(te)色月餅(bing)(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)(bing)(bing)的(de)餡(xian)料和口(kou)味進行不斷創新，推出的(de)一(yi)些(xie)新奇口(kou)味月餅(bing)(bing)(bing)，比如冰皮月餅(bing)(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)(bing)、水果(guo)月餅(bing)(bing)(bing)等，代表品(pin)牌：元(yuan)祖、哈(ha)根達(da)斯、美心。