1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等(deng)口味(wei)為主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元(yuan)朗榮(rong)華，以(yi)廣(guang)東(dong)、港澳地區為代(dai)表。

2、京(jing)式(shi)月餅甜度及皮餡比例(li)適(shi)中，口感松(song)脆，以餡的(de)特殊風(feng)味為主(zhu)。起(qi)源于京(jing)津(jin)及周邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)北京(jing)特色(se)，代(dai)表(biao)品牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇(su)式月餅(bing)的特點是"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有(you)椒(jiao)鹽(yan)、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于上海、江浙(zhe)及周邊地(di)區，代表品牌：五芳齋、稻(dao)香村、功(gong)德(de)林(lin)。

4、滇(dian)式月(yue)餅以云(yun)南(nan)特產的(de)火腿(tui)、鮮(xian)花為主要(yao)餡料(liao)，表(biao)面油潤艷麗(li)，入口(kou)舒(shu)適，食而不膩(ni)。以云(yun)南(nan)鮮(xian)花餅、云(yun)腿(tui)月(yue)餅為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費者的(de)口味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料(liao)和口味進行不斷創新，推(tui)出的(de)一(yi)些新奇口味月(yue)餅(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心(xin)。