1、廣式月(yue)餅皮薄、餡大，口(kou)(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)(kou)味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣州酒(jiu)家、華美、元朗(lang)榮華，以(yi)廣東、港澳(ao)地(di)區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)(jing)式月(yue)餅(bing)甜度及皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的(de)特殊風味(wei)為主(zhu)。起源于京(jing)(jing)津及周邊地區，帶有(you)很(hen)濃的(de)老北京(jing)(jing)特色(se)，代表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全(quan)聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特(te)點是"酥(su)"，甜(tian)度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百(bai)果、蛋黃(huang)等(deng)口味。起源于上海、江(jiang)浙及周邊地區(qu)，代表品(pin)牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香村、功德林。

4、滇(dian)式月餅以云南特產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)花為主要餡料，表面油潤艷麗，入口(kou)舒適，食而不膩。以云南鮮(xian)花餅、云腿(tui)月餅為代表，代表品牌：嘉(jia)華(hua)。

5、特色月餅(bing)(bing)(bing)是商家為了迎合消費者(zhe)的口(kou)味(wei)，對月餅(bing)(bing)(bing)的餡料(liao)和口(kou)味(wei)進行(xing)不斷創(chuang)新(xin)，推出的一些新(xin)奇口(kou)味(wei)月餅(bing)(bing)(bing)，比如冰(bing)皮(pi)月餅(bing)(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)(bing)(bing)、水(shui)果(guo)月餅(bing)(bing)(bing)等，代表(biao)品牌：元祖、哈(ha)根達斯(si)、美(mei)心。