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1、廣式月(yue)餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代表(biao)品(pin)牌：廣州酒(jiu)家、華美、元(yuan)朗榮華，以(yi)廣東、港澳(ao)地(di)區為代表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡(xian)比(bi)例適(shi)中，口(kou)感松(song)脆，以餡(xian)的(de)(de)特殊風味為主。起源(yuan)于京(jing)津及周邊地區，帶有很(hen)濃(nong)的(de)(de)老北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)餅的特點(dian)是"酥"，甜度高于(yu)(yu)其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味(wei)。起源于(yu)(yu)上海、江浙及(ji)周邊地區，代表(biao)品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月餅(bing)以云(yun)南特(te)產的(de)火腿(tui)、鮮(xian)花(hua)為主要餡料，表面油潤艷(yan)麗，入口(kou)舒適，食而(er)不膩(ni)。以云(yun)南鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華(hua)。

5、特色(se)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為(wei)了(le)迎合消費(fei)者的(de)口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料和(he)口味(wei)進(jin)行不斷創新(xin)，推出的(de)一(yi)些新(xin)奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等(deng)，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯(si)、美心。