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1、現烤的烤鴨以體型(xing)飽滿(man)、顏色均勻，呈棗紅、焦(jiao)黃為佳(jia)，無(wu)血(xue)染痕跡(ji)、皮質(zhi)厚，皮層(ceng)酥脆，外焦(jiao)里嫩，有入(ru)口(kou)即化的感(gan)覺，一刀片下去(qu)就能(neng)聞到香(xiang)味(wei)，并帶有一股果木的清(qing)香(xiang)。

2、對(dui)于包裝(zhuang)烤鴨，其內包裝(zhuang)應均為全透明，按規格(ge)(ge)分(fen)為半(ban)只裝(zhuang)和一(yi)只裝(zhuang)兩種(zhong)，如果發(fa)現(xian)內容物規格(ge)(ge)不符，或者是添加了甜面醬、鴨肉塊或是碎肉一(yi)類的，即(ji)為次(ci)品。

3、網上選購烤(kao)鴨(ya)應以知名度高的大品牌烤(kao)鴨(ya)為(wei)宜。比(bi)如北京(jing)全聚德(de)烤(kao)鴨(ya)，在(zai)內包裝袋上有唯一的識別編(bian)碼(ma)，此(ci)編(bian)碼(ma)為(wei)隨機產生，與此(ci)產品的生產批次、品種相對(dui)應。