清明粿即青團，是清明(ming)應節美食，也是最出名(ming)的米(mi)粿(guo)之一。每到春季，艾草比(bi)較(jiao)鮮嫩，綠(lv)色的葉子盤旋而上的時候，采下鮮嫩的艾葉，回家(jia)后(hou)(hou)將其和(he)蒸熟(shu)后(hou)(hou)的粳米(mi)或糯米(mi)拌(ban)在(zai)一起舂成米(mi)膏，在(zai)中間包(bao)些用(yong)花生(sheng)和(he)芝麻做的麻糖餡(xian)，團(tuan)成一個個綠(lv)綠(lv)的小粑(ba)粑(ba)放進鍋里蒸熟(shu)，就是清明(ming)粿(guo)。在(zai)吃(chi)清明(ming)粿(guo)時，可以(yi)泡一壺紅茶，再輔以(yi)鮮筍、山楂(zha)等小吃(chi)，一同(tong)食用(yong)更是無(wu)比(bi)美妙。

咸(xian)水粿(guo)是最(zui)常見的十種米粿(guo)之一，因外(wai)形酷(ku)似古代油燈盞也叫(jiao)燈盞粿(guo)。這種米粿(guo)用大米磨成(cheng)的米漿(jiang)，制成(cheng)一個(ge)(ge)個(ge)(ge)晶瑩剔透的“小(xiao)托(tuo)盤”上(shang)，混合(he)白(bai)蘿卜(bu)、黃豆芽、新(xin)鮮豬肉、香菇、菜脯(fu)等精制而成(cheng)。買 購網小(xiao)編提醒，咸(xian)水粿(guo)色澤嫩白(bai)，粿(guo)皮無味(wei)(wei)但(dan)有嚼勁，配上(shang)中間(jian)的餡料，滋味(wei)(wei)很豐富，也可(ke)以加(jia)上(shang)辣椒醬或者甜漿(jiang)，使得咸(xian)水粿(guo)味(wei)(wei)道更重，更美(mei)味(wei)(wei)。

鼠(shu)粬粿(guo)也叫鼠(shu)曲粿(guo)，是最好吃的(de)(de)十大米(mi)粿(guo)之一。鼠(shu)曲粿(guo)主(zhu)要食材有(you)(you)鼠(shu)粬草、糯(nuo)米(mi)粉(fen)和餡(xian)(xian)(xian)(xian)料等(deng)，先將鼠(shu)曲草熬(ao)成(cheng)湯汁，然(ran)后(hou)放(fang)入米(mi)粉(fen)制成(cheng)粿(guo)皮，然(ran)后(hou)包入餡(xian)(xian)(xian)(xian)料，有(you)(you)咸(xian)、甜(tian)兩(liang)種口味(wei)，咸(xian)餡(xian)(xian)(xian)(xian)以糯(nuo)米(mi)香(xiang)飯+豬(zhu)肉丁、香(xiang)菇丁、花(hua)(hua)生(sheng)末為主(zhu)，甜(tian)餡(xian)(xian)(xian)(xian)則有(you)(you)豆沙餡(xian)(xian)(xian)(xian)、芋泥(ni)餡(xian)(xian)(xian)(xian)、黑芝麻花(hua)(hua)生(sheng)白糖餡(xian)(xian)(xian)(xian)等(deng)。做(zuo)好的(de)(de)鼠(shu)粬粿(guo)放(fang)新鮮竹葉(xie)或(huo)香(xiang)蕉樹的(de)(de)葉(xie)子上，隔水蒸熟，口感清(qing)甜(tian)軟糯(nuo)，有(you)(you)鼠(shu)曲草的(de)(de)清(qing)香(xiang)。