1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料(liao)多種(zhong)多樣(yang)，常(chang)見的(de)有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從(cong)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)最高(gao)，冷(leng)藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)很(hen)一(yi)般。

2、看商品名(ming)稱(cheng)：酸(suan)奶(nai)屬于乳制品，一(yi)(yi)般會(hui)有(you)(you)發酵乳、酸(suan)乳等字樣。現在(zai)也(ye)有(you)(you)一(yi)(yi)些商家，在(zai)產(chan)品名(ming)稱(cheng)上通過字體(ti)大小的不同(tong)，誤導消(xiao)費(fei)者把乳酸(suan)菌飲品當做酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌飲品是一(yi)(yi)種(zhong)飲料產(chan)品，其營養(yang)價值較低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標示出(chu)了(le)該(gai)酸奶(nai)產品所用的所有原料(liao)，除了(le)對我們無害的生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之外，還(huan)有其(qi)它的為了(le)改(gai)善產品口感、狀態所添加(jia)(jia)(jia)的添加(jia)(jia)(jia)劑。雖然國家標準允(yun)許(xu)少量添加(jia)(jia)(jia)，但從食品安全健(jian)康層(ceng)面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看(kan)菌(jun)種種類：酸(suan)奶(nai)產(chan)(chan)品中添(tian)加的菌(jun)種都是有益菌(jun)種，會(hui)改善我們的腸(chang)道環境，促(cu)進消化吸收，常(chang)規(gui)添(tian)加的菌(jun)種有嗜熱鏈球菌(jun)和保加利亞乳桿(gan)菌(jun)兩(liang)種，但現在市面上也出(chu)現了(le)一些酸(suan)奶(nai)產(chan)(chan)品，會(hui)含有除這兩(liang)種常(chang)規(gui)菌(jun)之外的其(qi)它乳酸(suan)菌(jun)，配合使用，更(geng)有利于我們健(jian)康(kang)，同時口感也會(hui)有所提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)(chan)品中含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌達(da)到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)(suan)甜口感達(da)到適合的情況(kuang)下(xia)，就要對(dui)酸(suan)(suan)(suan)奶進行降溫處理，防止在高溫情況(kuang)下(xia)，所(suo)含有的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌繼續發酵產(chan)(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造(zao)成口感太酸(suan)(suan)(suan)，影響食(shi)欲。