科爾沁

大莊園

銀蕨農場

恒都

東方萬旗

元盛

賓西

皓月

艾克拜爾

天萊香牛

★★★

十大好吃的臘牛肉吃法排名風干的臘牛肉怎么做好吃

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-12-15 評論 0

臘牛肉

十大牛肉的做法

薦

臘羊肉十大吃法

牛肉十大名菜

臘豬腳十大吃法

臘牛肉是臘肉品種之一，外部黑黃而內里紅艷，具有濃郁的臘香，據MaiGoo網小編了解，小炒風干牛肉、臘牛肉燉土豆、清蒸臘牛肉、大蒜葉炒臘牛肉、油淋牛干巴、芹菜炒臘牛肉、麻辣牛肉干、竹筍炒臘牛肉、臘牛肉蘿卜湯、蒜香臘牛肉等是臘牛肉家常做法，一起來看看十大風干牛肉正確吃法吧。

臘牛肉十大吃法

小炒風干牛肉

新鮮牛肉特別適合小炒，小炒風干牛肉的味道也很不錯。臘牛肉在炒之前，要先泡水一晚去除雜質和多余的咸味，然后切成薄片，熱鍋涼油，倒入姜絲、花椒、干辣椒炒香，下牛肉片，大火翻炒，加料酒去腥，加生抽、老抽、雞精調味，倒入香菜炒熟即可。小炒風干牛肉咸香入味，和新鮮牛肉相比，吃起來更有嚼勁，而且臘香濃郁，下酒又下飯。
臘牛肉燉土豆

臘牛肉燉土豆是十大家常臘牛肉做法之一，將臘牛肉切成小塊，土豆切塊，姜切片備用，鍋中熱油，放入臘牛肉塊煸炒至微焦，加入姜片、八角炒香，加入適量料酒，翻炒后加入土豆塊，炒勻，加入適量水、鹽、生抽，大火燒開后轉小火燉至土豆熟爛即可。MA Igoo網小編提醒，臘牛肉本身已經具有比較重的咸味，因此要減少鹽和醬油的使用，以免味道過咸。
清蒸臘牛肉

臘(la)牛(niu)肉(rou)怎么做好吃？臘(la)牛(niu)肉(rou)本身(shen)在(zai)腌制的(de)(de)時候，為了不腐壞就(jiu)(jiu)放入很(hen)多的(de)(de)鹽巴(ba)，味(wei)(wei)(wei)道(dao)已經夠(gou)咸了，簡單清(qing)蒸味(wei)(wei)(wei)道(dao)就(jiu)(jiu)很(hen)不錯(cuo)。將(jiang)臘(la)牛(niu)肉(rou)清(qing)洗(xi)后，用(yong)水焯洗(xi)掉(diao)腥味(wei)(wei)(wei)，切片或(huo)整(zheng)塊放入蒸盤中(zhong)，上(shang)面可(ke)(ke)以(yi)放些(xie)蔥(cong)段、姜(jiang)片提味(wei)(wei)(wei)，蒸熟后即可(ke)(ke)食用(yong)。這種做法(fa)可(ke)(ke)以(yi)保持(chi)臘(la)牛(niu)肉(rou)的(de)(de)原汁原味(wei)(wei)(wei)，同(tong)時也(ye)能使肉(rou)質更(geng)加柔嫩，不硬(ying)不柴，每一塊臘(la)牛(niu)肉(rou)都帶著濃(nong)濃(nong)的(de)(de)煙(yan)熏(xun)風(feng)味(wei)(wei)(wei)。
大蒜葉炒臘牛肉

大蒜葉具有獨特的香味，和臘牛肉一起炒著吃是絕配，臘牛肉的油脂被大蒜葉吸收，使得整道菜香氣撲鼻，美味可口。大蒜葉炒臘牛肉做法不難，臘牛肉切薄片，水燒開，放進去煮一下，洗干凈，放菜籽油，姜片、干辣椒段炒香，放臘牛肉進去翻炒，再放紅辣椒圈和大蒜葉段炒一下，開小火，放雞精、味精、胡椒粉、蠔油、蒸魚油，炒勻即可出鍋。
油淋牛干巴

油淋牛干巴是一道以臘牛肉、薄荷葉為主料的家常菜，在我國西南地區特別受歡迎。做這道菜，要先將牛干巴切片，下入沸水鍋中焯水，撈出瀝干，另起油鍋燒熱，放入薄荷葉，等到變干變脆時，盛出墊在盤底，用薄荷油炸牛干巴，兩面焦黃，扔進干辣椒段，炒勻出鍋裝盤即可。油淋牛干巴里的牛肉，吸收了薄荷的清香，雖然是油炸的，但一點都不膩，焦香可口。
芹菜炒臘牛肉

將臘牛肉和芹菜一起炒制，可以增加菜肴的色彩和營養，同時也能減少臘牛肉的油膩感，牛肉香辣有嚼勁，芹菜脆嫩又爽口。買購網小編提醒，做這道菜要先將臘牛肉用水煮軟切塊，芹菜去除葉子，把桿子切段，姜切絲，再大火把油燒熱，姜絲剁椒下鍋炒香，接著將芹菜下鍋炒軟，放入牛肉片，加點水翻炒均勻，最后調入適量鹽、生抽，翻炒均勻出鍋。
麻辣牛肉干

麻辣牛肉干用臘牛肉也可以做，是十種好吃的臘牛肉做法之一。臘牛肉本身水分就比較少，做麻辣牛肉干還能節省煸炒的時間，先將臘牛肉洗凈并煮軟，然后切成條，鍋中倒油燒熱，放入辣椒粉、孜然粉及花椒粒炒香，放牛肉干翻炒，加生抽、料酒、糖、花椒油炒勻即可。臘牛肉版的麻辣牛肉干，不僅肉質緊實，又麻又辣，還帶有特殊的臘香味，既是家常菜，也可以做零食。
竹筍炒臘牛肉

臘牛肉是冬季制作的美食，搭配臘牛肉的食材，可以選擇時令的冬筍和春筍，竹筍清新解膩，與臘牛肉搭配在一起，更是顯得鮮美無比，一定要大火爆炒，才會鑊氣十足。做竹筍炒臘牛肉不難，先炒臘牛肉片，炒至焦黃酥脆后放料酒，炒勻后盛出待用，再下入筍片，翻炒幾下后放鹽炒勻，接著倒入臘牛肉及姜絲、干辣椒，下入香菜碎，炒勻后即可出鍋。
臘牛肉蘿卜湯

臘牛肉蘿卜湯是一道美味湯品，將臘牛肉與蘿卜一起燉煮，加入適量的調料，燉至肉質酥爛。這種做法可以使臘牛肉的香味充分滲透到湯汁和蘿卜中，蘿卜的加入，不僅豐富了湯的口感，還帶來了清新的甜味，與牛肉的醇厚形成了完美的對比。MA Igoo網小編提醒，將蘿卜換成土豆、胡蘿卜、山藥等根莖類蔬菜，味道同樣很不錯，適合在冬季食用。
蒜香臘牛肉

蒜香臘牛肉可以算是一道涼拌菜，以臘牛肉為主材，融入蒜、辣椒的香辣，口感鮮美，肉質緊實，蒜香四溢，令人回味無窮，是一道很受歡迎的下酒菜。蒜香臘牛肉做法很簡單，將臘牛肉蒸熟切片盛盤，大蒜、小米辣和小蔥分別切好，放入碗中，加白糖、雞精、醬油拌勻，再倒在臘牛肉片上，燒一勺熱油澆上，攪拌均勻即可。

臘牛肉炒萵筍
泡椒臘牛肉
臘牛肉燉海帶

臘牛肉十大吃法，是(shi)MAIGOO網小(xiao)編(bian)主要依據各大美(mei)食網站（香哈網/美(mei)食天下/下廚房等(deng)）查詢結果以及與榜單主題(ti)的契合(he)度，并綜合(he)參(can)考互聯網相關排行(xing)進行(xing)總結。榜單僅(jin)供(gong)參(can)考，如(ru)有疑問，歡迎在(zai)末(mo)尾(wei)評論/交流(liu)。

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請

更多相關榜單

家常菜推(tui)薦

標簽： 臘肉牛肉菜系/中餐家常菜亞洲

網站提醒和聲明

本(ben)(ben)站(zhan)注(zhu)明“MAIGOO編(bian)(bian)輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編(bian)(bian)輯員”上傳提供的(de)所(suo)有(you)作(zuo)品(pin)，均(jun)為MAIGOO網(wang)原(yuan)創、合法擁(yong)有(you)版(ban)權或有(you)權使(shi)用(yong)的(de)作(zuo)品(pin)，未經本(ben)(ben)網(wang)授(shou)權不得轉載、摘(zhai)編(bian)(bian)或利用(yong)其它(ta)方式使(shi)用(yong)上述作(zuo)品(pin)。已經本(ben)(ben)網(wang)授(shou)權使(shi)用(yong)作(zuo)品(pin)的(de)，應(ying)在授(shou)權范圍內使(shi)用(yong)，并(bing)注(zhu)明“來源(yuan)：MAIGOO網(wang)”。違(wei)反上述聲明者，網(wang)站(zhan)會追(zhui)責到底。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>

贊

踩

加載更多

相關推薦

十大美味的臘鴨吃法排名曬干的臘鴨怎么做好吃

臘鴨是年貨臘味品種之一，其肉質緊實，味道醇厚，既可以單獨成菜，又可以搭配其他食材烹飪出各種美味佳肴，那么臘鴨怎么做好吃又簡單？比較受歡迎的有臘鴨燜藕、臘鴨萵筍湯、紅燒臘鴨、清蒸臘鴨、香芋臘鴨煲、爆炒臘鴨、臘鴨燉土豆、臘鴨燒豆腐、干鍋臘鴨、臘鴨炒四季豆等。以下，MaiGoo網小編整理了十大風干臘鴨的家常做法，一起來看看臘鴨菜譜食譜吧。

臘肉家常菜 ★★★

79 2

十大臘魚最經典的吃法臘魚怎么做好吃又簡單

臘魚是以宰殺后的鮮魚為原料，加入鹽和香辛料等調味品，腌制后經自然或人工干制而成的臘貨，肉質細嫩，味道鮮美，風味獨特，耐貯藏，那么臘魚怎么吃最好吃？MaiGoo網小編整理了十大臘魚的家常做法，分別是蒸臘魚、手撕臘魚、香煎風干魚、糖醋臘魚、紅燒臘魚塊、蒜苗炒臘魚、干煸臘魚、臘魚扣肉、臘魚塊燉豆腐、臘魚頭蘿卜湯，一起來看看家常風干魚吃法吧。

臘肉家常菜 ★★★

83 2

如何制作四川臘肉川味臘肉食用須知

四川臘肉以其色澤金黃，咸香鮮美的特色享譽全國，其獨特的煙熏香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的做法比較復雜，需要先將豬肉用椒鹽裹好腌制，然后掛在陽臺上風干至臘肉變硬，最后用柏樹枝或果皮進行煙熏。四川臘肉的功效主要是開胃祛寒、消食，還能促進生長發育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力，不過注意不可多食。四川臘肉的保存方法是掛在陽臺通風處或放入冰箱冷凍。下面來了解一下四川臘肉吧！

臘肉四川省

3580 149

肉牛十大品種養肉牛什么品種好肉牛的品種都有哪幾種

肉牛是以生產牛肉為主的牛，一般都有著體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好的特點，你知道肉牛的品種都有哪幾種嗎？Maigoo小編為大家帶來了肉牛十大品種，包括：西門塔爾牛、安格斯肉牛、神戶肉牛、夏洛萊牛、比利時藍牛、利木贊牛、魯西黃牛、皮埃蒙特牛等等，你都吃過哪幾種呢？

牛肉動物 ★★★

5987 16

電壓力鍋臘味煲仔飯的做法制作臘味煲仔飯的注意事項

煲仔飯是廣東地區特色傳統名點，臘味煲仔飯是深受大眾喜愛的戲中。臘味煲仔飯的做法主要有兩種，一種是用電壓力鍋做，另一種是用砂鍋做，下面為大家提供了兩種臘味煲仔飯的具體制作方法，不過要注意做臘味煲仔飯的注意事項，新手最好選擇電壓力鍋，因為砂鍋制作更復雜，并且用電壓力鍋做臘味煲仔飯要放稍微少一點的水。下面來了解一下砂鍋臘味煲仔飯怎么做吧！

臘肉煲仔飯

5426 109