西紅柿燉牛腩以番(fan)茄(qie)、牛(niu)腩(nan)(nan)為主(zhu)要食材(cai)，是(shi)一(yi)道家(jia)常(chang)菜。這道菜的(de)做法簡單，番(fan)茄(qie)去了皮，切得細(xi)細(xi)的(de)，慢慢燉成醬(jiang)，再加了牛(niu)肉(rou)一(yi)起燉，讓(rang)牛(niu)肉(rou)充(chong)分吸收的(de)番(fan)茄(qie)的(de)味道，還可以加入土豆、胡蘿(luo)卜、青椒等(deng)蔬(shu)菜，不僅能夠(gou)增加口(kou)感和(he)色彩(cai)，還能使菜肴(yao)更(geng)加營養(yang)均衡。MA Igoo網小編提醒，燉好的(de)番(fan)茄(qie)牛(niu)腩(nan)(nan)軟(ruan)爛入味，湯汁濃郁(yu)，酸甜(tian)開胃，搭配(pei)米飯、面條等(deng)主(zhu)食就(jiu)很美味。

牛(niu)腩怎(zen)么(me)吃好？用咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)煮(zhu)牛(niu)腩，不僅濃郁入(ru)味(wei)(wei)(wei)，而且特別(bie)下飯。做這道(dao)菜要先炒(chao)牛(niu)腩，然后放入(ru)咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)塊和其它(ta)配菜，加(jia)水慢燉，在出鍋前可(ke)以加(jia)入(ru)少量的椰奶或奶油，這樣可(ke)以增加(jia)咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)的絲(si)滑口(kou)(kou)感和香(xiang)氣。咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)牛(niu)腩被(bei)燉煮(zhu)得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，紋理清晰可(ke)見，牛(niu)腩充(chong)分吸收了咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)的香(xiang)辣與各種香(xiang)料的獨(du)特風(feng)味(wei)(wei)(wei)，散發出迷(mi)人的香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，入(ru)口(kou)(kou)酥軟，完(wan)全不會塞牙。

牛(niu)(niu)腩(nan)有哪些家常做法？彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)炒(chao)(chao)牛(niu)(niu)腩(nan)是一道(dao)很(hen)下飯的小炒(chao)(chao)菜，彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)與(yu)牛(niu)(niu)腩(nan)的搭配起來(lai)色彩(cai)(cai)豐富，讓人很(hen)有食欲。做這道(dao)菜要選擇血色漂亮、連著筋的牛(niu)(niu)腩(nan)，洗凈瀝干水(shui)，切塊(kuai)，冷(leng)水(shui)下鍋，把腥味和血水(shui)逼出來(lai)，水(shui)開后撈出瀝干，鍋內放油(you)，油(you)燒(shao)熱時加(jia)入蔥(cong)姜蒜爆香(xiang)，再把牛(niu)(niu)腩(nan)放進(jin)去翻炒(chao)(chao)，烹入料酒，放入青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)、彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)、洋蔥(cong)，加(jia)鹽和生抽調(diao)味，翻炒(chao)(chao)至(zhi)彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)熟透時即可出鍋。