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梅菜是什么菜？梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。梅菜實際上是腌菜的一種，是用雪里蕻或者其他芥菜的莖葉進行腌制而成的。在做菜的時候，放...

最近有人問我，雪里蕻和梅干菜有啥區別？這個問題顯而易見嘛，區別太大了，但很多人還是搞不清楚，尤其是南方人和北方人，對這2種菜的爭議很大。北方...

梅干菜：第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的維生素不流失。第二遍蒸是讓梅干菜的口感更佳香軟。第三遍蒸是保證色澤光鮮，兼具消毒過程。每次蒸制之后...

紹興梅干菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪里蕻3個品種。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質。硫代葡萄糖甙經水解后產...

在我們的生活中，梅干菜一般是作為一道比較常見的菜出現在餐桌上，有梅干菜扣肉、梅干菜燒肉等，那么很多喜愛吃梅干菜的人問，梅干菜可以包包子嗎？答...

梅干菜一般包括冬菜干、油菜干、芥菜干，梅菜干主要是經過風干、腌制等步驟制成，其中含有氨基酸、鈣質、鐵元素、維生素B等營養素。適量吃點能刺激胃...

說到梅菜干想必有很多種制法，各個地方的制法都不同。有的是用腌制法，有的是涼干法，有的是有空心菜制作，有的是有白菜制作。反正各種各樣的都有，今...

梅干菜燒餅是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是浙江特色小吃。其外層酥脆，內滋潤鮮香。說起來梅干菜燒餅制作并不保密，原料也很普...

烏干菜是紹興的特產，之所以叫它烏干菜完全是由于它的顏色。烏干菜的味道很鮮美，用它做成各種菜肴都是很下飯的一道菜呢！烏干菜也叫霉干菜，是由白菜...

梅干菜燒肉是江浙有名的一道傳統菜，主要原材料就是梅干菜和五花肉，這道菜在江浙朋友的心里排名都是很靠前的，梅干菜吸收了五花肉的油脂變的油潤軟糯...

梅干菜扣肉是我們客家人逢年過節餐桌上必備的一道硬菜，其制作方法簡單，通常是用燒好的五花肉與梅干菜一起蒸制而成。梅干菜的獨特香味與五花肉相融合...

梅干菜燒肉是很經典的紹興菜，做法也有很多種，哪種方法最正宗呢，我也說不好，做了試試，哪種符合你的口味哪種就是最合適的。這道菜梅干菜要洗凈，先...

梅干菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒...

梅干菜行業市場品牌眾多，富昌作為受大眾關注的梅干菜品牌，贏得消費者的青睞，大家在選購富昌梅干菜時都有相同的疑問，富昌梅干菜怎么樣，真的好嗎？...

梅干菜十大品牌是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門聯合重磅推出的十大梅干菜品牌排行榜，榜單由品牌數據研究部門基于大數據統計...