油炸豬排是一道家常美食，在全球不少地方都有，除了傳統油炸，還可以用空氣炸鍋炸豬排，炸過的豬排顏色金黃，口感外酥里嫩，肉汁充盈。比較受歡迎的有奧地利豬排，將豬肉打散打平，再用香檳酒浸泡，裹上蛋液和面包糠，下鍋油炸而成；日式炸豬排，先裹面粉、再配上面包糠，不用把肉打平反而注重肉的厚度；上海炸豬排裹上(shang)中國厚重(zhong)的(de)面粉(fen)，不用面包糠，調(diao)味(wei)需要用辣醬油提鮮。

豬(zhu)(zhu)排(pai)(pai)(pai)和奶酪(lao)是最(zui)佳搭配之一，肉(rou)(rou)香四溢(yi)的(de)豬(zhu)(zhu)排(pai)(pai)(pai)搭配上(shang)(shang)拉絲的(de)奶酪(lao)，看起來就很好吃。做這道菜很簡單，先將豬(zhu)(zhu)里(li)脊(ji)肉(rou)(rou)用鹽、白胡椒(jiao)粉調味，再在鍋中(zhong)放入黃油，加(jia)熱至(zhi)融(rong)(rong)化后(hou)放入里(li)脊(ji)肉(rou)(rou)，兩面煎熟后(hou)，將奶酪(lao)片蓋在豬(zhu)(zhu)排(pai)(pai)(pai)上(shang)(shang)，加(jia)蓋燜至(zhi)奶酪(lao)融(rong)(rong)化即(ji)可，厚(hou)實的(de)豬(zhu)(zhu)排(pai)(pai)(pai)和濃(nong)郁的(de)芝士一入口(kou)，又香又嫩，M AIgoo網(wang)小編提醒(xing)，還可以用豬(zhu)(zhu)排(pai)(pai)(pai)將奶酪(lao)夾在中(zhong)間，做成爆漿豬(zhu)(zhu)排(pai)(pai)(pai)，口(kou)感非常獨特。

豬(zhu)排(pai)(pai)(pai)有哪些好吃(chi)的(de)做法(fa)？照(zhao)燒(shao)豬(zhu)排(pai)(pai)(pai)外表(biao)會呈微(wei)微(wei)焦的(de)黃褐色，濃郁的(de)醬汁包裹著(zhu)肉(rou)排(pai)(pai)(pai)，咸咸甜(tian)甜(tian)的(de)口(kou)味(wei)讓很(hen)多(duo)人喜歡。照(zhao)燒(shao)豬(zhu)排(pai)(pai)(pai)要(yao)想(xiang)好吃(chi)，關鍵(jian)在于照(zhao)燒(shao)汁，用(yong)紅糖、黃酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、蠔油、蜂蜜加適量水攪拌均勻調(diao)制而成，豬(zhu)排(pai)(pai)(pai)先腌后(hou)煎，再倒入照(zhao)燒(shao)汁，用(yong)中(zhong)小火燒(shao)至豬(zhu)排(pai)(pai)(pai)上色，湯汁濃稠(chou)，最后(hou)撒上白芝麻即(ji)可(ke)(ke)，可(ke)(ke)以直(zhi)接(jie)吃(chi)，也(ye)可(ke)(ke)以搭配米(mi)飯，一塊豬(zhu)肉(rou)一口(kou)飯，特別美味(wei)。

香煎(jian)(jian)豬(zhu)排(pai)(pai)是一(yi)道以豬(zhu)排(pai)(pai)為主料的(de)菜品，外酥里嫩，肉質鮮嫩多(duo)汁，不(bu)柴(chai)，口感豐富(fu)。煎(jian)(jian)豬(zhu)排(pai)(pai)不(bu)難，豬(zhu)排(pai)(pai)洗凈瀝干水(shui)份，以刀背或肉槌拍(pai)打(da)數下備(bei)(bei)用，蒜(suan)仁(ren)(ren)拍(pai)扁備(bei)(bei)用，豬(zhu)排(pai)(pai)加入蔥(cong)段(duan)、姜片、蒜(suan)仁(ren)(ren)以及(ji)所有調味料拌(ban)勻，腌漬備(bei)(bei)用，熱(re)鍋，倒入少許沙拉油燒熱(re)，放上豬(zhu)排(pai)(pai)，以中火煎(jian)(jian)至上色，翻面再煎(jian)(jian)至上色，煎(jian)(jian)熟后即可。可以在煎(jian)(jian)好的(de)豬(zhu)排(pai)(pai)上撒一(yi)些調味料，增加風味。

茄汁豬(zhu)排(pai)(pai)將炒(chao)(chao)好的番(fan)茄汁澆(jiao)在煎好的豬(zhu)排(pai)(pai)上(shang)，口感濃(nong)郁而豐(feng)富，酸中帶著清(qing)甜，吃起(qi)來很(hen)健(jian)康，是一道(dao)老(lao)少皆宜的美食。茄汁和豬(zhu)排(pai)(pai)要(yao)分開烹飪，番(fan)茄去皮切(qie)丁，豬(zhu)排(pai)(pai)拍松加(jia)調料腌制入味(wei)(wei)，鍋中放少量油(you)，爆香蔥(cong)花，加(jia)入西紅柿翻炒(chao)(chao)，再加(jia)鹽、糖，炒(chao)(chao)成濃(nong)稠的醬(jiang)汁狀，另(ling)起(qi)油(you)鍋，將豬(zhu)排(pai)(pai)兩(liang)面(mian)煎熟(shu)，盛盤后(hou)趁熱(re)澆(jiao)上(shang)茄汁，酸甜又開胃(wei)，比起(qi)成品番(fan)茄醬(jiang)更美味(wei)(wei)。

烤(kao)豬排(pai)是十(shi)大豬排(pai)常見吃法之(zhi)一(yi)，不(bu)用起(qi)油鍋，口(kou)感松(song)脆，吃起(qi)來(lai)沒(mei)有油膩感，比(bi)炸豬排(pai)更多一(yi)份安(an)全(quan)和健(jian)康，而且操作起(qi)來(lai)也(ye)很方便。豬里脊肉(rou)切厚片，烤(kao)肉(rou)料加油和水(shui)調(diao)勻(yun)，抓勻(yun)腌制入(ru)味，烤(kao)箱先預熱，然后將腌好的肉(rou)放在烤(kao)網上開烤(kao)，買 購網小編提醒，中途進(jin)行翻面，刷上蜂蜜水(shui)和腌料醬(jiang)汁，可(ke)以保證(zheng)味道均勻(yun)，而且烤(kao)出來(lai)的顏色金黃(huang)，非常誘人。

無骨(gu)的豬(zhu)(zhu)(zhu)排(pai)，加洋(yang)(yang)蔥(cong)炒(chao)著吃味道(dao)也很(hen)不錯(cuo)，洋(yang)(yang)蔥(cong)炒(chao)豬(zhu)(zhu)(zhu)排(pai)香味濃郁(yu)(yu)，還(huan)有厚厚的醬(jiang)汁(zhi)，很(hen)適合下飯。做洋(yang)(yang)蔥(cong)豬(zhu)(zhu)(zhu)排(pai)不難，先將豬(zhu)(zhu)(zhu)排(pai)放入(ru)油(you)鍋，來回翻面幾(ji)次煎熟，然后(hou)盛出把(ba)洋(yang)(yang)蔥(cong)煸(bian)炒(chao)出香味，接著放入(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)排(pai)，加生抽、糖、料酒、老抽和適量水進行燜(men)煮，先開大火(huo)(huo)煮開，再轉小火(huo)(huo)，最后(hou)開大火(huo)(huo)收汁(zhi)，洋(yang)(yang)蔥(cong)和豬(zhu)(zhu)(zhu)排(pai)都(dou)變很(hen)入(ru)味，微微酸甜(tian)的濃郁(yu)(yu)湯汁(zhi)包裹著米(mi)飯，讓人很(hen)滿足。

蘋果(guo)燉(dun)(dun)豬排(pai)(pai)(pai)是豬排(pai)(pai)(pai)的(de)西式做法，將肉類和水果(guo)搭配(pei)，聽起來是黑暗(an)料(liao)理(li)，但其(qi)實味道很不錯。豬排(pai)(pai)(pai)先加調(diao)料(liao)進行腌制，再(zai)用平底鍋油煎，并加酒(jiu)增(zeng)香，接著盛出，鍋中放(fang)(fang)洋蔥、蘋果(guo)塊和調(diao)料(liao)，加適量水燉(dun)(dun)煮(zhu)燒開(kai)，然后放(fang)(fang)入豬排(pai)(pai)(pai)，吸收(shou)湯(tang)汁(zhi)，最(zui)后加入一塊黃油增(zeng)添(tian)風(feng)味。蘋果(guo)燉(dun)(dun)豬排(pai)(pai)(pai)口感層次(ci)分明，先煎后煮(zhu)的(de)豬排(pai)(pai)(pai)肉質軟嫩，咸(xian)香中帶一點酸甜，好吃不膩。

豬(zhu)排三明治(zhi)是受歡迎(ying)的(de)早(zao)餐(can)和(he)下午茶(cha)選擇，那(nei)么(me)怎么(me)做(zuo)呢？它的(de)主要食材為豬(zhu)排、吐司、雞蛋、生(sheng)(sheng)菜等(deng)，把蛋煎(jian)八分(fen)熟備(bei)用(yong)，豬(zhu)排用(yong)醬油腌至入(ru)味，放(fang)進(jin)油鍋煎(jian)熟，吐司中加(jia)入(ru)煎(jian)好的(de)雞蛋、豬(zhu)排和(he)洗好的(de)生(sheng)(sheng)菜，對切成(cheng)三角(jiao)形即可。鮮嫩多汁的(de)豬(zhu)排搭配香脆的(de)面包(bao)，再加(jia)上生(sheng)(sheng)菜，葷素營(ying)養(yang)均衡，而且(qie)很(hen)有飽腹感，如果再擠上沙(sha)拉醬或番茄醬，味道會更(geng)好。

豬(zhu)排可以(yi)(yi)做什么美食？口感(gan)清(qing)淡的沙(sha)拉，加(jia)入(ru)豬(zhu)排，葷素搭配，是一(yi)(yi)道(dao)健康美食。一(yi)(yi)般沙(sha)拉中大多都是蔬(shu)菜，而豬(zhu)排的加(jia)入(ru)，讓其(qi)色香味俱全，先(xian)用少許醬(jiang)油、蠔油、料酒(jiu)、黑椒粉、玉(yu)米淀粉把豬(zhu)排腌(a)制一(yi)(yi)下，在(zai)下油鍋(guo)煎熟(shu)，切成(cheng)小塊(kuai)，放(fang)進碗里(li)，再放(fang)入(ru)洗好(hao)的各(ge)種蔬(shu)菜和水果，擠上沙(sha)拉醬(jiang)即可。Ma igoo網小編了解到，新鮮(xian)的沙(sha)拉可以(yi)(yi)增添清(qing)爽的口感(gan)，與煎豬(zhu)排形成(cheng)鮮(xian)明的對比。