2016年(nian)(nian)中國(guo)(guo)餐(can)(can)飲(yin)百(bai)(bai)強(qiang)榜中，三(san)大直轄市包攬餐(can)(can)飲(yin)百(bai)(bai)強(qiang)半(ban)壁席位，上(shang)海(hai)、北京、重(zhong)(zhong)慶三(san)市在(zai)(zai)企業(ye)(ye)數和(he)營(ying)收占百(bai)(bai)強(qiang)比(bi)重(zhong)(zhong)方面不僅都位列(lie)前三(san)甲，且營(ying)收占百(bai)(bai)強(qiang)比(bi)重(zhong)(zhong)總和(he)達到(dao)67%，占據全(quan)國(guo)(guo)餐(can)(can)飲(yin)半(ban)壁江(jiang)山。在(zai)(zai)該榜單中，重(zhong)(zhong)慶有16家(jia)餐(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)上(shang)榜， 營(ying)收占百(bai)(bai)強(qiang)的比(bi)重(zhong)(zhong)為(wei)16.7%，上(shang)榜企業(ye)(ye)總數僅次(ci)于上(shang)海(hai)和(he)北京，在(zai)(zai)全(quan)國(guo)(guo)31個省份中名列(lie)第3名，相比(bi)2015年(nian)(nian)多了兩家(jia)企業(ye)(ye)上(shang)百(bai)(bai)強(qiang)榜。

報(bao)告顯示，排(pai)(pai)列第一，二名(ming)(ming)(ming)(ming)的，依(yi)然是(shi)上一年的百(bai)勝(sheng)中國控股有限(xian)(xian)(xian)公司(si)和天(tian)(tian)津頂(ding)巧餐(can)(can)飲服務咨(zi)詢有限(xian)(xian)(xian)公司(si)。但(dan)在十強(qiang)名(ming)(ming)(ming)(ming)單(dan)中，重(zhong)(zhong)慶餐(can)(can)飲企業變化(hua)明顯。2016年，重(zhong)(zhong)慶五斗(dou)米，朝天(tian)(tian)門，劉一手(shou)三(san)家企業挺進前(qian)(qian)(qian)十名(ming)(ming)(ming)(ming)。其中，重(zhong)(zhong)慶五斗(dou)米飲食文(wen)(wen)化(hua)有限(xian)(xian)(xian)公司(si)居(ju)第三(san)名(ming)(ming)(ming)(ming)位(wei)。重(zhong)(zhong)慶朝天(tian)(tian)門餐(can)(can)飲控股集(ji)團有限(xian)(xian)(xian)公司(si)第六名(ming)(ming)(ming)(ming)。劉一手(shou)餐(can)(can)飲有限(xian)(xian)(xian)公司(si)在前(qian)(qian)(qian)十強(qiang)總排(pai)(pai)名(ming)(ming)(ming)(ming)第七，而(er)曾經連續多年進入(ru)前(qian)(qian)(qian)十的“小天(tian)(tian)鵝”，“陶然居(ju)”，“德莊”都(dou)跌出(chu)前(qian)(qian)(qian)十。2015年，重(zhong)(zhong)慶五斗(dou)飲食文(wen)(wen)化(hua)有限(xian)(xian)(xian)公司(si)并不在百(bai)強(qiang)榜(bang)，2016年突(tu)然爆紅，排(pai)(pai)名(ming)(ming)(ming)(ming)百(bai)強(qiang)榜(bang)前(qian)(qian)(qian)三(san)甲(jia)。而(er)2015年，排(pai)(pai)名(ming)(ming)(ming)(ming)第11位(wei)的重(zhong)(zhong)慶朝天(tian)(tian)門餐(can)(can)飲控股集(ji)團有限(xian)(xian)(xian)公司(si)，2016年挺進百(bai)強(qiang)榜(bang)第6名(ming)(ming)(ming)(ming)。

2016年中(zhong)國(guo)餐(can)飲(yin)百強(qiang)(qiang)榜顯(xian)示(shi)，2016年，有70.1％的百強(qiang)(qiang)企業(ye)增開門店(dian)，從2015年低迷(mi)狀態(tai)中(zhong)走出來的火鍋，表現(xian)愈(yu)加搶眼的西餐(can)和休閑餐(can)飲(yin)，逐步穩定(ding)開辟新(xin)市場。不(bu)過，也(ye)有有22.1％的百強(qiang)(qiang)企業(ye)相繼(ji)關(guan)閉部分(fen)(fen)業(ye)績(ji)不(bu)佳門店(dian)。中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協會相關(guan)人士分(fen)(fen)析百強(qiang)(qiang)榜認為，在(zai)經濟(ji)發展增速換擋(dang)、動(dong)(dong)能(neng)轉換、結構優化的新(xin)常態(tai)下(xia)，餐(can)飲(yin)行業(ye)的起(qi)伏再(zai)所難免，在(zai)餐(can)飲(yin)領軍群體不(bu)斷嘗試調整，探索創新(xin)、培育品(pin)牌內生動(dong)(dong)力(li)的情況下(xia)，餐(can)飲(yin)業(ye)已經出現(xian)逆勢上揚，表現(xian)出強(qiang)(qiang)勁發展動(dong)(dong)力(li)。