食材：大米(mi)200g、廣式香腸(chang)5根、臘(la)肉1塊、生(sheng)抽(chou)3湯匙(chi)、老抽(chou)1/2茶匙(chi)、鹽(yan)3克(ke)、糖1克(ke)、香油3ml、純(chun)凈(jing)水60ml。

方法步驟：

1、大(da)米(mi)(mi)放(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)，放(fang)入(ru)(ru)清水(shui)用手(shou)輕輕淘洗一(yi)下，倒掉第一(yi)邊淘米(mi)(mi)水(shui)不要(yao)。再放(fang)入(ru)(ru)清水(shui)，水(shui)量要(yao)比平(ping)時煮米(mi)(mi)飯，稍微少一(yi)點點。

2、將鍋平(ping)放，從米平(ping)面(mian)，到水平(ping)面(mian)，高度(du)為食指(zhi)第一關(guan)節的一半(ban)即可。

3、放入(ru)電(dian)飯(fan)鍋(guo)，按下開關，煮到米飯(fan)快要好(hao)，但(dan)還沒(mei)好(hao)的(de)時候(hou)打開。（如(ru)果電(dian)飯(fan)鍋(guo)是中途無法打開的(de)那(nei)種，就等煮好(hao)后再操(cao)作后面的(de)步(bu)驟(zou)）

4、將(jiang)香腸和臘肉都切成(cheng)薄薄的(de)片，越(yue)薄越(yue)好，與(yu)姜絲一起均勻的(de)放(fang)入米飯的(de)表面，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，繼續(xu)煮(zhu)到電飯鍋，提示飯已經煮(zhu)好。

5、不打開(kai)蓋子，繼(ji)續燜10分鐘。趁此時調料汁，將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼(liang)開(kai)水(shui)（或純凈(jing)水(shui)）放在一起攪(jiao)勻(yun)。

6、打(da)開蓋子，倒入料汁，攪(jiao)拌均勻即可。