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鄭(zheng)(zheng)州作(zuo)為典型的(de)(de)(de)中原城市，以小麥為主要的(de)(de)(de)糧食(shi)作(zuo)物。為此鄭(zheng)(zheng)州的(de)(de)(de)小吃主要也(ye)是以面(mian)食(shi)為主，但(dan)是面(mian)食(shi)的(de)(de)(de)類(lei)別還有挺多的(de)(de)(de)，比(bi)如：饃(mo)餅(bing)類(lei)的(de)(de)(de)開花(hua)(hua)饃(mo)、棗(zao)饃(mo)、棗(zao)鍋盔、花(hua)(hua)窩窩等(deng)，油(you)炸類(lei)的(de)(de)(de)油(you)兒饃(mo)、棗(zao)糕、菜角、散(san)子等(deng)，餡食(shi)的(de)(de)(de)：蔡(cai)記(ji)蒸餃、水煎包等(deng)，湯(tang)食(shi)類(lei)的(de)(de)(de)：胡(hu)辣湯(tang)，面(mian)食(shi)類(lei)的(de)(de)(de)蕭記(ji)燴面(mian)、合記(ji)羊肉燴面(mian)、漿(jiang)面(mian)條等(deng)。
鄭(zheng)(zheng)州市屬北溫(wen)帶大陸性季風氣(qi)候，冷暖適中、四季分明，物產豐富，其(qi)中美(mei)食特產也數不勝(sheng)數，如登封芥菜、廣武大蔥、河陰石(shi)榴(liu) 、花園口紅薯、尖(jian)山金(jin)銀花、小(xiao)(xiao)相(xiang)菊花、新(xin)(xin)(xin)(xin)鄭(zheng)(zheng)紅棗(zao)(zao)(zao)、新(xin)(xin)(xin)(xin)鄭(zheng)(zheng)灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)、新(xin)(xin)(xin)(xin)鄭(zheng)(zheng)雞心棗(zao)(zao)(zao)、新(xin)(xin)(xin)(xin)鄭(zheng)(zheng)蓮藕、新(xin)(xin)(xin)(xin)鄭(zheng)(zheng)小(xiao)(xiao)棗(zao)(zao)(zao)、滎陽(yang)柿子(zi)、鄭(zheng)(zheng)州黃河鯉魚、鄭(zheng)(zheng)州櫻(ying)桃(tao)、溝櫻(ying)桃(tao)、中牟大白蒜、中牟西(xi)瓜(gua)等(deng)，都是值得品嘗和(he)送人(ren)的(de)佳禮首(shou)選。
