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一、煎餅的做法

煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)是(shi)中國傳(chuan)統(tong)美(mei)食之一，在我國的(de)分(fen)布地(di)區(qu)很廣，種類也很多，傳(chuan)統(tong)的(de)煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)是(shi)小麥經水(shui)充分(fen)泡開后，碾磨成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，攤烙在鏊子(zi)上成(cheng)圓形而成(cheng)，后來(lai)發展到各地(di)，還衍生出了(le)菜煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)、煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)果子(zi)等著名小吃。煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)制(zhi)作非常簡(jian)單(dan)，下面(mian)為大家介紹煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)家常做法(fa)：1、準備(bei)工具(ju)和(he)原(yuan)料：雞(ji)蛋、面(mian)粉、蔥花、姜(jiang)末、鹽(yan)、平底鍋、鏟(chan)子(zi)、筷子(zi)。2、將雞(ji)蛋打散(san)，蔥和(he)姜(jiang)切末，面(mian)粉用(yong)(yong)水(shui)調成(cheng)糊(hu)糊(hu)狀(zhuang)，雞(ji)蛋數量(liang)根據面(mian)粉糊(hu)糊(hu)多少來(lai)定。3、將雞(ji)蛋、蔥、姜(jiang)末和(he)少許鹽(yan)倒入面(mian)粉糊(hu)糊(hu)中，攪拌(ban)均勻，這(zhe)就是(shi)煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)糊(hu)。4、平底鍋燒熱(re)，加少許食用(yong)(yong)油，用(yong)(yong)勺子(zi)將面(mian)粉糊(hu)糊(hu)以(yi)順時針方向平鋪在平底鍋上，并轉動(dong)鍋子(zi)，讓(rang)煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)糊(hu)流動(dong)成(cheng)圓形。5、等面(mian)糊(hu)表面(mian)呈金黃(huang)色，用(yong)(yong)鏟(chan)子(zi)翻(fan)面(mian)繼續煎(jian)，大概(gai)煎(jian)兩分(fen)鐘左右即可出鍋。早餐吃煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)話，可以(yi)卷一些(xie)土豆絲、生菜、胡蘿卜(bu)絲、黃(huang)瓜(gua)絲，搭配甜面(mian)醬(jiang)、辣椒醬(jiang)、醋等一起食用(yong)(yong)，既(ji)營(ying)養又美(mei)味。

二、煎餅果子店加盟多少錢

在生活節奏越來越快的今天，很多人沒有在早餐店里慢悠悠吃早餐的時間，煎餅配上豆漿、牛奶，邊走邊吃，非常方便，因此很多創業者看到了這一行業的商機，想投資開一家煎餅店。開煎餅果子店可以加盟也可以自己開，加盟煎餅店的優勢在于有品牌效應，很多品牌的煎餅攤有統一管理，衛生上有保證，店面形象好，只要在當地立起口碑，更容易受到消費者的認可；另外，加盟好的煎餅連鎖店品牌，可以獲得總部的支持，包括統一配送物料、統一的煎餅制作流程、統一的管理等，不用自己費心考慮。至于加盟費用方面，具體費用根據不同品牌有所不同，通常在1萬元-5萬元左右，也有的品牌加盟費更貴，在二三十萬元左右。對于想開煎餅果子店的朋友來說，加盟的話一定要選擇一個正規靠譜、實力強大的煎餅品牌加盟。

三、煎餅果子的做法和配方

配(pei)方：薄(bo)脆(cui)：面(mian)粉(fen)(fen)150克、鹽1/4小匙(chi)、小蘇打1/8小匙(chi)、無鋁泡打粉(fen)(fen)1/8小匙(chi)、植物油10克、溫水70克。煎(jian)餅糊：綠(lv)豆(dou)面(mian)80克、小米面(mian)60克、雞(ji)蛋1個、五香粉(fen)(fen)1/4小匙(chi) 、稀高湯或清水適(shi)量。醬汁：紅腐乳1/2大(da)(da)匙(chi)、蒜(suan)蓉豆(dou)豉醬1大(da)(da)匙(chi)、六月鮮甜(tian)面(mian)醬1大(da)(da)匙(chi)、涼白開水1大(da)(da)匙(chi)。其他配(pei)料：小蔥2棵(ke)、白芝麻2-3大(da)(da)匙(chi)。做(zuo)法：以(yi)綠(lv)豆(dou)粉(fen)(fen)為主料，調成糊狀，攤成煎(jian)餅，然后卷上(shang)(shang)酥(su)脆(cui)的棒槌馃子（油條）或馃箅，抹上(shang)(shang)面(mian)醬、腐乳，撒上(shang)(shang)蔥花，從中間折起(qi)即可食用。

四、煎餅機器多少錢一臺

煎(jian)餅(bing)機(ji)，顧(gu)名思義就是(shi)用(yong)來制作煎(jian)餅(bing)的機(ji)器，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)食品機(ji)械設備，有家(jia)用(yong)的煎(jian)餅(bing)機(ji)和商用(yong)全自動(dong)煎(jian)餅(bing)機(ji)兩種(zhong)，家(jia)用(yong)煎(jian)餅(bing)機(ji)便宜一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般(ban)幾百元(yuan)就能買到；商用(yong)的全自動(dong)煎(jian)餅(bing)機(ji)主要受(shou)到生產廠家(jia)、機(ji)器型號(hao)、工作效率、自動(dong)化程度(du)等(deng)因素的影(ying)響，從五(wu)六(liu)千元(yuan)一(yi)(yi)臺到一(yi)(yi)兩萬元(yuan)一(yi)(yi)臺都有。