一、生煎包怎么做
生煎包(bao)(bao)簡稱生煎,是一道煎烙類(lei)面(mian)(mian)食,生煎包(bao)(bao)的做(zuo)(zuo)法(fa)并不(bu)難,首先用(yong)面(mian)(mian)粉(fen)和溫開水、酵母混(hun)合制(zhi)成面(mian)(mian)團,發(fa)酵成半發(fa)面(mian)(mian)后,揪出若(ruo)干份劑子,用(yong)搟(xian)面(mian)(mian)杖搟(xian)成圓形面(mian)(mian)皮;接著將剁(duo)碎的豬肉(rou)(rou)或(huo)牛肉(rou)(rou)添加(jia)醬油、鹽、香油、水等,混(hun)合均(jun)勻(yun)后攪打上勁,制(zhi)成肉(rou)(rou)餡。將肉(rou)(rou)餡包(bao)(bao)入面(mian)(mian)皮內,做(zuo)(zuo)成生煎包(bao)(bao),放在平底鍋上用(yong)大火煎兩(liang)分(fen)鐘左右,淋入適(shi)量(liang)淀粉(fen)水,蓋(gai)鍋蓋(gai)煎6-7分(fen)鐘,出鍋撒上蔥和黑芝麻即(ji)可。
二、生煎餃子的做法
生煎(jian)不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)指生煎(jian)包(bao)(bao),生煎(jian)餃子也是(shi)生煎(jian)的一(yi)種(zhong),做生煎(jian)餃子的做法與生煎(jian)包(bao)(bao)類似,用面團(tuan)包(bao)(bao)好肉餡,包(bao)(bao)成餃子形狀,放上平(ping)底鍋(guo),加一(yi)小勺油,并倒(dao)入半碗開水,蓋上鍋(guo)蓋中小火煎(jian),煎(jian)至鍋(guo)內水分稍微(wei)快干(gan)的時候,撒入黑芝(zhi)麻和蔥花(hua)即可(ke)。生煎(jian)餃子一(yi)定要生煎(jian),如果煮熟后再煎(jian)就不是(shi)生煎(jian)餃子了,不僅(jin)(jin)口感上會打折扣,而且還容易粘(zhan)鍋(guo)。
三、生煎是哪個地方的特色小吃
說起(qi)生(sheng)煎,大家第一個想到(dao)(dao)的(de)就(jiu)是(shi)(shi)上海,生(sheng)煎是(shi)(shi)上海生(sheng)活中不可缺少的(de)美(mei)食,也(ye)是(shi)(shi)滬(hu)上小吃(chi)的(de)代表之一。生(sheng)煎包(bao)在江浙(zhe)滬(hu)地區和廣(guang)東地區都非(fei)常流(liu)行,近(jin)年(nian)來也(ye)逐漸發展到(dao)(dao)全(quan)國范圍內,不過(guo)生(sheng)煎最出名的(de)還是(shi)(shi)上海的(de)生(sheng)煎包(bao),它在上海已有(you)上百年(nian)的(de)歷史,逐漸從茶(cha)館里(li)的(de)茶(cha)點心發展稱為街頭的(de)名小吃(chi)。
四、生煎包培訓要多少錢
想開一家生煎店創業的話就要先學著如何做生煎包,一般學做生煎包可以參加生煎包品牌提供的加盟或培訓服務,通過品牌總部學習如何做生煎,培訓費用根據選擇的生煎品牌、培訓的內容、學習的時間等有所差異,一般在幾千元左右。如果不想加盟或培訓的話,也可以找一個生煎店打工來學習如何做生煎包,不過這就需要自己琢磨了,而且花費的時間要長一些。建議選擇正規的生煎品牌加盟或培訓學習。