老年人健忘吃什么
補充適量的鐵,對(dui)于改善老年人(ren)的腦(nao)功能也(ye)(ye)是很(hen)有(you)益的。很(hen)多老人(ren)都抱怨記憶力越來越差(cha),說話做事(shi)常常丟三落(luo)四。可很(hen)多人(ren)也(ye)(ye)許想不到,這(zhe)跟缺鐵有(you)很(hen)大關系。所以,老人(ren)們應該對(dui)癥下藥(yao),日常生(sheng)活中注(zhu)意補點鐵。
在(zai)我國,多以(yi)植物性食(shi)物為主,并且在(zai)我們吃的(de)主食(shi)里(如小麥、大(da)米等),都含有(you)鐵吸收抑制劑。所以(yi),我國的(de)老人更應該注重(zhong)補鐵。
“補鐵最好的(de)方式就(jiu)是合(he)理膳食,植物(wu)性(xing)食物(wu)和(he)動(dong)(dong)(dong)物(wu)性(xing)食物(wu)要(yao)搭(da)配著吃。”專家介(jie)紹(shao)說,黑色(se)和(he)紅色(se)的(de)食物(wu)一般都富(fu)含鐵,例如(ru)黑棗(zao)、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米(mi)、黑芝麻(ma)等(deng)。老人不(bu)(bu)能一味懼怕動(dong)(dong)(dong)物(wu)性(xing)食物(wu),因為紅色(se)的(de)肉類(lei),如(ru)動(dong)(dong)(dong)物(wu)肝臟,不(bu)(bu)僅(jin)含有大量的(de)鐵,還(huan)富(fu)含促進鐵吸收的(de)因子。除此之(zhi)外(wai),青棗(zao)、獼(mi)猴桃、柑橘等(deng)水果中所含的(de)維生(sheng)素C,也(ye)是一種鐵吸(xi)收劑,可以(yi)促進鐵吸(xi)收。
但不(bu)是所有(you)老(lao)人都有(you)條件做到(dao)合理膳食(shi),專家建(jian)議,老(lao)人平時可(ke)以(yi)食(shi)用(yong)鐵(tie)強化醬油。這種醬油好吸收,含鐵(tie)量也很豐(feng)富,同樣可(ke)以(yi)達到(dao)補鐵(tie)的效果。
老年人補鐵有沒有量的限制呢?專家介紹,一般老年人每人每天應攝入10~12毫克(ke)的鐵。但是,鐵的攝入量有上(shang)限,年輕人每天補鐵量不能超過60毫克(ke),老人要更(geng)少一些,每天不能超(chao)過30毫克,過量補鐵對老年人的健康有害(hai)。
說過補鐵,下面我們用更(geng)直觀(guan)直接(jie)的食物告訴大家,如何幫(bang)助老年(nian)人提(ti)高記憶力。
9種食物增強老人記憶力
1、核桃
因其富(fu)含(han)不飽和脂肪酸,被公(gong)認為(wei)是(shi)中國傳統的健腦益智食品。每日(ri)2~3個(ge)核桃為(wei)宜,持(chi)之以恒,方可(ke)起(qi)到營養大腦、增強記憶(yi)、消除(chu)腦疲勞等(deng)(deng)作用。但不能過食,過食會出現大便干燥、鼻出血等(deng)(deng)情況。
2、牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極(ji)佳來(lai)源,這些營養(yang)素(su)可為大腦(nao)提(ti)供(gong)所需的多種營養(yang)。
3、海帶
海帶含有(you)豐富(fu)的(de)亞油酸、卵磷(lin)脂(zhi)等營養(yang)成分,有(you)健腦(nao)(nao)的(de)功能(neng),海帶等海藻類食物中的(de)磺(huang)類物質,更(geng)是大(da)腦(nao)(nao)中不(bu)可缺少的(de)。
4、芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品,早晚各吃1次,7日(ri)為一(yi)療程,5~6個療程后,可收到(dao)較好的健(jian)腦效(xiao)果。
5、雞蛋
雞(ji)蛋(dan)的蛋(dan)白質(zhi)是優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi),雞(ji)蛋(dan)黃含有(you)豐富的卵磷脂、甘(gan)油三酯(zhi)、膽(dan)固醇和卵黃素,對神經的發育有(you)重(zhong)要作用,有(you)增(zeng)強記憶力、健腦(nao)益智的功(gong)效。
6、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有(you)一定的補腦(nao)健腦(nao)作用。實(shi)踐(jian)證明:喜食葵花子的人(ren),不僅(jin)皮(pi)膚紅潤、細嫩,而且大腦(nao)思維敏捷、記憶力強、言談有(you)條不紊。
7、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超(chao)級來源(yuan),含(han)有豐富(fu)的礦物質,特別是鉀離子的含(han)量較高,一根中等大小的香蕉就含(han)有451毫(hao)克的鉀(jia),常吃有健腦的作用(yong)。
8、魚
魚是促(cu)進智(zhi)力(li)發育的首選食物之(zhi)一(yi)。在(zai)魚頭中含有十分豐富(fu)的卵磷脂,是人(ren)腦(nao)中神經遞質(zhi)(zhi)的重(zhong)要(yao)來源,可增(zeng)強(qiang)人(ren)的記憶、思維和(he)分析能力(li),并(bing)能控制腦(nao)細胞的退化(hua),延緩(huan)衰老。魚肉(rou)還是優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)鈣(gai)質(zhi)(zhi)的極(ji)佳(jia)來源,對大(da)腦和眼(yan)睛的正(zheng)常(chang)發(fa)育尤為(wei)重要。
9、南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素(su)的極佳(jia)來源,南瓜中的維(wei)生素(su)A含(han)量勝過綠色蔬菜,而(er)且(qie)富含(han)維(wei)生素C、鋅(xin)、鉀和纖(xian)維(wei)素(su)。中醫認(ren)為:南瓜(gua)性味甘平,有清心醒腦(nao)的功能,可(ke)治(zhi)療頭暈、心煩、口渴等陰虛(xu)火旺(wang)病癥(zheng)。因(yin)此,神經衰弱、記憶力減退的人(ren),將南瓜(gua)做菜(cai)食用,每日1次,療(liao)程不限,有較好的治療(liao)效果。