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★★★

十大青梅最佳食用方法新鮮青梅怎么做好吃

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2026-02-16 評論 0

青梅

中國十大青梅產地

薦

十大必備辦公室零食

青梅以果肉松脆，酸鮮爽口而出名，是一種受歡迎的水果，那么除了直接吃，青梅有哪些吃法？MAIGOO網小編整理了十種青梅果正確吃法，分別是青梅酒、脆青梅、青梅汁、青梅醬、青梅果脯、青梅酵素、青梅酥、青梅排骨、青梅酒釀、青梅五花肉，一起來看看青梅最佳食用方法吧。

青梅十大吃法

青梅酒

青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是一種果酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，也是最(zui)受歡迎的(de)青(qing)梅(mei)(mei)做法之一。自制青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不難，青(qing)梅(mei)(mei)洗凈晾干后(hou)(hou)，放入玻璃罐里，上(shang)面放入碎(sui)冰糖，再(zai)倒(dao)入白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，最(zui)后(hou)(hou)密(mi)封緊實，陰涼避光處存(cun)放，MA Igoo網小編了(le)解(jie)到，3個(ge)月后(hou)(hou)即(ji)可飲用，貯(zhu)藏越久，滋味越好。隨著時間的(de)推移，梅(mei)(mei)子的(de)芬芳與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)醇厚相互(hu)融合(he)，青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酸甜柔和，梅(mei)(mei)香濃郁(yu)，加冰后(hou)(hou)飲用更佳。
脆青梅

脆青梅也叫月梅，是青梅比較獨特的吃法，雖然經過處理，但形同初采鮮果，色澤青翠欲滴，肉質脆嫩爽口，甜、酸、香俱備，形、色、味俱佳，十分誘人。脆青梅做法不難，梅子煮開半鍋水，再加入梅子稍煮，去除澀味，撈出梅子，冷卻后先進行鹽漬，腌2-3天，漂洗去除大部分咸味，再加入足量的糖，旋緊瓶蓋，置放于陰涼處即可。
青梅汁

青梅怎么吃最好？用青梅做果汁，味道酸甜，開胃助消化，很適合再飯前飯后飲用。青梅汁的做法多樣，可以將新鮮青梅對半切開，去核后和冰糖放入榨汁機中，加適量水直接榨汁；也可以將切好的青梅和冰糖放入鍋中，加少量水直接蒸，多蒸幾次汁水更多；還可以將它們放入密封罐中，慢慢融化出汁，兌水、氣泡水、碳酸飲料都不錯。
青梅醬

青梅醬是果醬屆的翹楚，也是十大好吃的青梅做法之一。做青梅醬只需要準備好青梅、鹽和糖，洗凈的青梅先用鹽水浸泡，再用鹽水略煮，去除澀味，然后撈出放入小鍋，加入足量冰糖，開小火熬至濃稠，中途將果核取出，放量后裝瓶即可。做好的青梅醬香味濃郁，酸酸甜甜的，可以做拌醬，也可以抹吐司，和廣式燒臘更是絕配。
青梅果脯

要想留住青梅的滋味，制作青梅果脯無疑是個絕佳的選擇，用細膩的白糖或晶瑩的鹽粒，一層一層地包裹住梅子，放入密封的罐子中，靜靜等待腌制入味。數日后，打開罐子，撲鼻而來的香氣，是甜蜜與酸澀交織的美味，糖漬梅甜蜜醇厚，咸梅咸酸爽口。買購網小編提醒，成品最好放在冰箱中冷藏，或置放于陰涼處，以防發酵產生酒味。
青梅酵素

青梅酵素是一種水果酵素，味道酸甜，能夠起到很好的條紋里腸胃的作用，還可以輔助減肥。購買成品酵素價格偏貴，而自制只需要備好青梅、檸檬和糖，則便宜得多。玻璃罐子里，鋪一層青梅，撒一層白糖，檸檬切片，平鋪到罐內青梅表面，再在檸檬片上撒一層白糖，防止檸檬片變色，蓋上蓋子，放到陰涼處，三個月后即可享受美味。
青梅酥

青梅酥是大家常青梅吃法之一，也是一款以青梅為主料制作而成的中式糕點，為京八件之一。做青梅酥不難，面粉與發酵粉揉和發面后加入少許糖，將洗好的青梅切丁，用鹽水浸泡降低酸澀味，再放入面餅上蒸熟即可。成品白色的酥餅上點綴著綠色的青梅果粒，散發出誘人的香味，入口能感受到層層起酥的酥皮和酸甜的果粒，層次豐富。
青梅排骨

青梅入菜，可以為餐桌增添一份獨特的風味，青梅排骨就是受歡迎的青梅家常菜。這道菜要想好吃，要先將排骨焯水去腥，然后用糖和油炒糖色，讓排骨均勻上色，接著放調料炒香，再放入幾顆青梅，倒入適量水，煮至湯汁濃稠，收汁出鍋。青梅排骨酸甜適中，清爽不膩口，青梅裹上濃稠的湯汁，一口梅子一口排骨，特別的下飯。
青梅酒釀

青梅酒釀將青梅加入到甜酒釀中，不僅保留了水果的原有風味，還增添了甜酒的醇厚與香氣，酸甜可口。自制青梅酒釀很簡單，青梅切成小塊，鍋里放一碗水，放入青梅煮5分鐘，然后加入2勺的酒釀，燒開后倒入蛋清攪拌均勻即可。Mai goo網小編提醒，這道甜品可冷飲可熱食，如果沒有青梅可以用其它水果依此法制成水果酒釀。
青梅五花肉

青梅五花肉是一道受歡迎的家常菜，五花肉搭配青梅，別有一番風味。做這道菜不難，五花肉下鍋煸炒出油，放入八角、大蒜、生姜片和青梅，翻炒均勻，再放入香蔥，倒入開水，小火慢燉，最后大火收汁即可。青梅五花肉看起來和普通紅燒肉很像，但五花肉吸收了青梅的果香，肥而不膩，軟糯Q彈，而吸飽了油脂的青梅果，軟糯香甜。

青梅干
青梅露
青梅醋
青梅蒸魚

青梅十大(da)吃法，是MAIGOO網(wang)小(xiao)編主要(yao)依據各大(da)美食網(wang)站（香哈網(wang)/美食天下(xia)/下(xia)廚房等(deng)）查詢結(jie)果以(yi)及與榜單主題的契合度，并綜合參考(kao)互聯網(wang)相關排行進行總(zong)結(jie)。榜單僅供參考(kao)，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。

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青梅酒青梅

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