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醬油炒飯的做法

醬油炒飯制作十分簡(jian)便，炒飯之前將醬油、料(liao)酒和(he)白糖放進小碗，攪拌(ban)均勻(yun)，切好蔥姜蒜(suan)；然后將調味料(liao)加(jia)入到冷米飯中拌(ban)勻(yun)，并加(jia)入雞蛋；最(zui)后起鍋燒油，將調好的米飯放入鍋中翻炒至米飯粒粒分明即可。

醬油和生抽有什么區別

醬(jiang)油(you)(you)是用豆(dou)、麥、麩皮(pi)釀造(zao)的(de)(de)調(diao)味(wei)品，呈紅(hong)褐色(se)(se)，有獨(du)特醬(jiang)香，滋味(wei)鮮美(mei)。醬(jiang)油(you)(you)分為生(sheng)抽(chou)(chou)和(he)老(lao)抽(chou)(chou)兩種，生(sheng)抽(chou)(chou)多用于(yu)涼拌菜(cai)系，老(lao)抽(chou)(chou)多用于(yu)日常的(de)(de)炒菜(cai)。生(sheng)抽(chou)(chou)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)比老(lao)抽(chou)(chou)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)淡(dan)，其濃稠(chou)度也要(yao)稍微遜色(se)(se)于(yu)老(lao)抽(chou)(chou)，但是生(sheng)抽(chou)(chou)的(de)(de)味(wei)道(dao)十分突出(chu)，比較偏咸。

醬油吃多了有什么壞處

醬(jiang)油(you)會使疤痕(hen)變深(shen)所以有疤痕(hen)的(de)(de)人最好(hao)不(bu)(bu)(bu)(bu)要多吃(chi)；此外服用治療心血(xue)管疾病、胃腸道疾病以及抗(kang)結(jie)核藥品的(de)(de)患者(zhe)不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)多吃(chi)醬(jiang)油(you)。還有一個就是由于嬰兒的(de)(de)各種(zhong)器官發育不(bu)(bu)(bu)(bu)全，胃分(fen)泌極弱，各種(zhong)腺體分(fen)泌功能也(ye)差，而醬(jiang)油(you)是發酵食品，含有很(hen)多微生物(wu)，有的(de)(de)微生物(wu)可(ke)引起(qi)腸胃不(bu)(bu)(bu)(bu)適(shi)或(huo)腹瀉(xie)等。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。