西洋(yang)菜(cai)，學(xue)名是豆瓣菜(cai)，是一(yi)(yi)種多年(nian)生水生草本(ben)植物，是十大(da)最佳低(di)碳(tan)水化合物蔬(shu)菜(cai)之一(yi)(yi)。西洋(yang)菜(cai)的(de)(de)碳(tan)水化合物含量(liang)比較(jiao)低(di)，每百(bai)克僅含1.5克碳(tan)水，是適合低(di)碳(tan)飲食吃的(de)(de)一(yi)(yi)種菜(cai)。西洋(yang)菜(cai)的(de)(de)營養價值高，含有較(jiao)多的(de)(de)蛋白質、維生素(su)A、維生素(su)C及少量(liang)的(de)(de)維生素(su)D，大(da)量(liang)的(de)(de)鐵、鈣等元素(su)。西洋(yang)菜(cai)的(de)(de)吃法(fa)多樣，用來清炒、煮湯或者(zhe)涮(shuan)火鍋(guo)都很好吃。

水(shui)芹(qin)是傘(san)形科(ke)水(shui)芹(qin)屬多(duo)年生草本植(zhi)物，是一種高(gao)(gao)產的野(ye)生水(shui)生蔬菜(cai)，嫩莖和葉柄可(ke)炒食(shi)食(shi)用(yong)(yong)，其味鮮美。水(shui)芹(qin)菜(cai)還是一種低碳水(shui)蔬菜(cai)，其碳水(shui)含量(liang)(liang)為(wei)1.8g/100g。而(er)且水(shui)芹(qin)菜(cai)中(zhong)膳食(shi)纖維(wei)和木質素含量(liang)(liang)很高(gao)(gao)，食(shi)用(yong)(yong)之后(hou)能夠潤腸通便(bian)。M aigoo美食(shi)編輯提醒，食(shi)用(yong)(yong)水(shui)芹(qin)菜(cai)時盡量(liang)(liang)選(xuan)擇清(qing)淡的烹調方法，如清(qing)炒或涼拌。另外，野(ye)生水(shui)芹(qin)菜(cai)極易認錯，切勿隨意采摘，避免(mian)誤(wu)食(shi)其他有(you)毒(du)野(ye)菜(cai)。

碳(tan)水低的(de)(de)蔬菜(cai)有(you)哪些？?每100克(ke)芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)菜(cai)的(de)(de)碳(tan)水化(hua)合物含量為(wei)2克(ke)，是(shi)常(chang)見的(de)(de)一種(zhong)低碳(tan)水蔬菜(cai)。芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)菜(cai)是(shi)一種(zhong)全(quan)國各地栽(zai)培的(de)(de)常(chang)用蔬菜(cai)，由于分(fen)布區域(yu)較廣，芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)菜(cai)在不同(tong)的(de)(de)地方(fang)有(you)不同(tong)的(de)(de)叫(jiao)法，別名有(you)芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、大芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、雪里蕻(hong)、皺葉芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、黃芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)、霜不老、沖菜(cai)等。芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)菜(cai)擁有(you)豐(feng)富的(de)(de)營養價值，可鮮食，也可腌制加工。此外(wai)，芥(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)菜(cai)還含有(you)豐(feng)富的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)，包括蛋白質(zhi)、脂肪、纖維(wei)素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)C、鈣、鉀、磷、鐵等?

生菜(cai)(cai)(cai)是(shi)我們生活中常見的(de)(de)一種(zhong)蔬菜(cai)(cai)(cai)，其實是(shi)葉(xie)用(yong)萵(wo)苣的(de)(de)俗(su)稱，因可(ke)生食(shi)而(er)被稱為“生菜(cai)(cai)(cai)”。生菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)碳(tan)水化(hua)(hua)(hua)合(he)物含量(liang)比較低，每百克僅含2克碳(tan)水，且這(zhe)些(xie)碳(tan)水化(hua)(hua)(hua)合(he)物主要以纖維和糖的(de)(de)形式存在(zai)。纖維是(shi)一種(zhong)不(bu)可(ke)消化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)碳(tan)水化(hua)(hua)(hua)合(he)物，它(ta)對(dui)人體健(jian)康有(you)益(yi)。市場上的(de)(de)生菜(cai)(cai)(cai)一般有(you)球形的(de)(de)團葉(xie)包心生菜(cai)(cai)(cai)和葉(xie)片皺褶(zhe)的(de)(de)花葉(xie)生菜(cai)(cai)(cai)。生菜(cai)(cai)(cai)生菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)吃法(fa)也有(you)很(hen)多種(zhong)，不(bu)論是(shi)涼菜(cai)(cai)(cai)、煮(zhu)湯，還是(shi)炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)，抑(yi)或生吃，口感都很(hen)不(bu)錯(cuo)。

油(you)麥(mai)(mai)(mai)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)葉用(yong)(yong)萵苣的(de)一(yi)個變種(zhong)，葉片細(xi)長平展，質地脆嫩，色澤淡(dan)綠(lv)，有“鳳尾(wei)”之(zhi)稱。油(you)麥(mai)(mai)(mai)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)10種(zhong)最適(shi)合(he)(he)減(jian)肥吃的(de)蔬菜(cai)(cai)之(zhi)一(yi)，其碳水(shui)化合(he)(he)物含量低，?每100克(ke)油(you)麥(mai)(mai)(mai)菜(cai)(cai)中含有2.1克(ke)碳水(shui)化合(he)(he)物，17.68大卡的(de)熱量??。油(you)麥(mai)(mai)(mai)菜(cai)(cai)中95.7%都(dou)是(shi)(shi)水(shui)分，除(chu)了碳水(shui)化合(he)(he)物外，還含有維(wei)生素C、葉酸和鉀等微量元素，適(shi)量食(shi)用(yong)(yong)對人體有好處(chu)。?

海(hai)帶(dai)是一種在低(di)(di)(di)溫海(hai)水中生長的大型海(hai)生褐藻植物，是日常飲食中常見(jian)的營養價值高的食材。Mai goo美食編輯了解到(dao)，鮮海(hai)帶(dai)的碳(tan)水含(han)(han)量非常低(di)(di)(di)，只有2.1g/100g，是十大低(di)(di)(di)碳(tan)水蔬菜之一。而(er)且鮮海(hai)帶(dai)含(han)(han)有藻膠等多糖類物質，能夠幫助腸道吸(xi)收(shou)，抑制糖分的吸(xi)收(shou)。此外，海(hai)帶(dai)還(huan)含(han)(han)有大量的膽堿，促(cu)進神(shen)經(jing)系統健康，同(tong)時富含(han)(han)礦物質、維生素等。

莙荙菜(cai)(cai)(cai)(cai)即葉用甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)，又叫牛(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是(shi)(shi)莧科、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)屬一年(nian)或二年(nian)生(sheng)草(cao)本植物(wu)，也是(shi)(shi)10種低碳水蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)之一，每百(bai)克(ke)莙荙菜(cai)(cai)(cai)(cai)含碳水化(hua)合物(wu)約2.1克(ke)。牛(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)一種營養豐富、具有多種功效的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，適合作為日常飲食中的(de)(de)一部分。牛(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)常見吃法有涼(liang)拌牛(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、?油淋牛(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、?牛(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)粥等(deng)等(deng)。

蒲(pu)(pu)菜(cai)別名蒲(pu)(pu)筍(sun)、蒲(pu)(pu)兒根(gen)、蒲(pu)(pu)兒菜(cai)、香蒲(pu)(pu)、甘蒲(pu)(pu)、野(ye)茭白、香蒲(pu)(pu)、干蒲(pu)(pu)、野(ye)茭白，是(shi)一種美味又營養的(de)蔬菜(cai)。蒲(pu)(pu)菜(cai)是(shi)蔬菜(cai)中碳(tan)(tan)水化合(he)物(wu)含量(liang)比(bi)較低的(de)。每100克蒲(pu)(pu)菜(cai)中含有2.4克的(de)碳(tan)(tan)水化合(he)物(wu)，除了(le)碳(tan)(tan)水外，蒲(pu)(pu)菜(cai)還含有豐富(fu)的(de)營養成分，包(bao)括蛋白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、纖維素、維生素和(he)礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)。Maigoo美食編輯(ji)了(le)解到，蒲(pu)(pu)菜(cai)可以炒、熗、燒、扒等(deng)(deng)，還可做湯、制餡。蒲(pu)(pu)菜(cai)味道清淡爽口，在夏季悶煩(fan)時(shi)非常適宜食用(yong)。

秋黃(huang)瓜(gua)又叫(jiao)旱黃(huang)瓜(gua)，是黃(huang)瓜(gua)的一個品(pin)種(zhong)，其瓜(gua)條短棒型，色澤(ze)嫩綠(lv)，口感甜(tian)脆適口，清香味濃。?秋黃(huang)瓜(gua)的碳水化合物(wu)含量(liang)(liang)(liang)為每100克約2.5克，是碳水含量(liang)(liang)(liang)低(di)的十(shi)大蔬(shu)菜之一。而且秋黃(huang)瓜(gua)的脂肪(fang)含量(liang)(liang)(liang)低(di)、熱量(liang)(liang)(liang)低(di)，維(wei)生素C和維(wei)生素E豐富，還(huan)含有較多纖維(wei)素，適量(liang)(liang)(liang)食用對人(ren)體有益。

雞(ji)毛(mao)(mao)(mao)菜是(shi)小白菜或上(shang)海(hai)青(qing)的(de)(de)(de)嫩苗，口感(gan)和質(zhi)地(di)更為柔(rou)嫩，味道清(qing)香，是(shi)大(da)眾特別喜歡(huan)的(de)(de)(de)一種蔬(shu)菜。雞(ji)毛(mao)(mao)(mao)菜是(shi)一種營養價(jia)值較高的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)，含有豐富的(de)(de)(de)鈣質(zhi)、胡(hu)蘿卜素、維(wei)生(sheng)素C、膳食纖維(wei)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)等。雞(ji)毛(mao)(mao)(mao)菜的(de)(de)(de)碳水(shui)(shui)化合物(wu)(wu)(wu)含量比較低(di)，?每(mei)(mei)100克(ke)雞(ji)毛(mao)(mao)(mao)菜中(zhong)含有2.6克(ke)碳水(shui)(shui)化合物(wu)(wu)(wu)，而且每(mei)(mei)100克(ke)的(de)(de)(de)雞(ji)毛(mao)(mao)(mao)菜只有15大(da)卡的(de)(de)(de)熱量，是(shi)低(di)熱量低(di)碳水(shui)(shui)的(de)(de)(de)健(jian)康綠色蔬(shu)菜。??