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1、貝(bei)(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)(bei)類(lei)時，用手捧住貝(bei)(bei)類(lei)輕輕搖晃，如果聽到(dao)啪(pa)啪(pa)的(de)聲(sheng)音說明(ming)有空殼或者沙子(zi)，這(zhe)種的(de)不要購(gou)買；一般以肥碩、大為上品，可以從其(qi)殼的(de)大小(xiao)、圓扁判斷。

2、魚(yu)類：建議選購(gou)顏色比較發亮且活(huo)蹦亂跳的魚(yu)，說(shuo)明是(shi)健康(kang)的；注意看(kan)下魚(yu)鰓，鮮紅色則是(shi)新(xin)鮮且不缺氧的，暗紅色則是(shi)有些缺氧快死了，不太新(xin)鮮。

3、蝦(xia)類：建(jian)議選購頭尾完整且(qie)緊密相連，蝦(xia)身有一(yi)定的彈性和彎曲度的蝦(xia)；一(yi)般新(xin)鮮(xian)的明(ming)蝦(xia)、草蝦(xia)發青，海捕對蝦(xia)呈粉紅色，如(ru)果(guo)蝦(xia)頭發黑就(jiu)不(bu)是新(xin)鮮(xian)的。

4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時(shi)，其殼背呈黑(hei)綠色(se)帶有光澤且(qie)腹部凸出來的(de)(de)都(dou)比較肉(rou)厚壯(zhuang)實，膏(gao)肥脂滿(man)；建議選購(gou)比較有活力且(qie)蟹(xie)腳越硬(ying)的(de)(de)越好(hao)。

5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可以看它(ta)(ta)個頭的(de)(de)大(da)小也(ye)可以，海(hai)參的(de)(de)個頭越大(da)，說明(ming)它(ta)(ta)生長時間(jian)越長，營養價值也(ye)就越高(gao)；還根據它(ta)(ta)外表的(de)(de)刺(ci)，刺(ci)越多質(zhi)量也(ye)越好。

6、魷(you)魚：建議(yi)選購(gou)體形(xing)完整、表皮光亮有(you)(you)彈性(xing)且體表帶有(you)(you)褐色斑(ban)點的(de)魷(you)魚，千萬不要購(gou)買純(chun)白(bai)的(de)，這類(lei)都是被(bei)消(xiao)毒(du)過，其中的(de)消(xiao)毒(du)劑對人體有(you)(you)危(wei)害。