青海(hai)的(de)美食(shi)有著(zhu)(zhu)高原的(de)特(te)色，吃(chi)上一頓地道的(de)青海(hai)農家飯，熱騰騰的(de)青海(hai)土火鍋、黃燦(can)燦(can)并泛著(zhu)(zhu)淡(dan)淡(dan)麥香(xiang)的(de)鍋盔，還有那(nei)一盤(pan)盤(pan)集聚青海(hai)特(te)色的(de)手抓、牛排、洋芋焪土雞，更(geng)有那(nei)滿街飄香(xiang)的(de)羊(yang)肉串、麥仁飯等(deng)等(deng)。

四川(chuan)因美食眾(zhong)多(duo)成為眾(zhong)多(duo)吃貨向(xiang)往的(de)地方(fang)，川(chuan)菜取(qu)材廣泛(fan)，調(diao)味(wei)多(duo)變，菜式多(duo)樣(yang)，口味(wei)清鮮(xian)醇濃并重，以善(shan)用麻辣調(diao)味(wei)著(zhu)稱，如(ru)麻婆豆腐、夫(fu)妻肺(fei)片等名菜除此之(zhi)外，四川(chuan)特產、四川(chuan)小吃都讓人(ren)欲罷不能(neng)。

甘肅(su)的(de)飲食文化融(rong)合(he)了多民族的(de)飲食特點(dian)，小吃、硬菜、面(mian)(mian)點(dian)等都有(you)(you)不同(tong)的(de)特點(dian)。其中小吃以面(mian)(mian)粉食品為主(zhu)，面(mian)(mian)食品豐富多彩，極有(you)(you)地方(fang)特色，如(ru)高擔釀皮、灰豆子，天(tian)水呱呱，靜寧(ning)燒雞等；甘肅(su)菜方(fang)面(mian)(mian)，善(shan)烹牛羊肉(rou)，常用(yong)烤、煮(zhu)、燉，樸(pu)實(shi)無(wu)華，美食少用(yong)配料(liao)，口味崇尚(shang)咸鮮酸(suan)香辣，重用(yong)香料(liao)，口味濃厚，肥膩。

寧(ning)夏美食(shi)結合了中原傳統和穆斯林風(feng)味(wei)，以(yi)食(shi)用大米和春小麥磨制(zhi)的(de)面粉為主(zhu)，崇尚清(qing)真、實在，尤擅長牛羊(yang)肉的(de)烹飪。在寧(ning)夏不但(dan)可以(yi)品嘗到正宗的(de)清(qing)真菜，如清(qing)真羊(yang)羔(gao)肉、手(shou)抓(zhua)羊(yang)肉等(deng)，還可以(yi)品嘗到回族風(feng)味(wei)小吃，如金(jin)錢(qian)發菜、清(qing)蒸羊(yang)羔(gao)肉、涮羊(yang)肉、扒駝掌等(deng)。

內蒙古美(mei)食(shi)眾多(duo)，不(bu)但有呼和(he)浩特市(shi)(shi)焙子夾(jia)燒麥、包頭市(shi)(shi)非遺老茶湯、鄂爾多(duo)斯市(shi)(shi)驢肉(rou)碗(wan)托、錫林郭勒盟(meng)(meng)手把肉(rou)、巴彥淖爾市(shi)(shi)硬四盤，還有烏蘭察布市(shi)(shi)土豆配(pei)莜面、烏海市(shi)(shi)大肉(rou)串(chuan)、阿(a)拉善盟(meng)(meng)駝肉(rou)、赤(chi)峰市(shi)(shi)對夾(jia)、通遼市(shi)(shi)科爾沁肥牛餡餅、興安盟(meng)(meng)菜包飯(fan)、呼倫貝爾市(shi)(shi)非遺美(mei)食(shi)布里(li)亞(ya)特包子等。

陜西美食(shi)博采各地之精華，兼(jian)收民(min)族飲食(shi)之風味(wei)(wei)，挖(wa)掘、繼(ji)承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁(fan)多、風味(wei)(wei)各異而著稱(cheng)。陜西菜雖然不是八大(da)菜系之一，但是具有獨特性(xing)質的秦隴風味(wei)(wei)菜肴(yao)也(ye)頗受大(da)眾(zhong)歡迎。

山(shan)西(xi)(xi)(xi)面食(shi)(shi)聞(wen)名于世，地方風(feng)(feng)味小吃(chi)(chi)更(geng)有盛(sheng)譽，山(shan)西(xi)(xi)(xi)人愛吃(chi)(chi)醋(cu)則是人所皆知。山(shan)西(xi)(xi)(xi)的美食(shi)(shi)基(ji)本(ben)風(feng)(feng)味以咸香為(wei)主，甜酸為(wei)輔(fu)；主要名吃(chi)(chi)有過油肉、糖醋(cu)鯉魚(yu)、什錦火鍋、黃芪羊肉湯、西(xi)(xi)(xi)紅柿燴(hui)魚(yu)等，除此之外山(shan)西(xi)(xi)(xi)的十大(da)碗、大(da)燴(hui)菜也是一大(da)美食(shi)(shi)特色(se)。

河南(nan)豫菜作為中(zhong)(zhong)原烹(peng)飪文明的(de)代表，美食口(kou)(kou)味居(ju)中(zhong)(zhong)，和眾(zhong)家之長，兼具(ju)南(nan)北(bei)特色。不(bu)但(dan)有(you)豫式黃河大鯉魚、鯉魚焙面、扒廣肚、汴京烤鴨(ya)等(deng)河南(nan)名菜，還(huan)有(you)道口(kou)(kou)燒雞(ji)、燴面、開封灌湯包、胡辣湯等(deng)特色小吃。

山(shan)東(dong)是一(yi)個美(mei)食大省，擁有著豐富多(duo)樣的(de)(de)地方(fang)特色小(xiao)吃和(he)傳(chuan)統菜肴，以(yi)山(shan)東(dong)煎(jian)餅為(wei)首的(de)(de)山(shan)東(dong)小(xiao)吃；地域(yu)特征明(ming)顯的(de)(de)山(shan)東(dong)特產；中國傳(chuan)統八大菜系(xi)之首的(de)(de)魯(lu)菜……可能都是酷愛美(mei)食的(de)(de)旅客去山(shan)東(dong)的(de)(de)原因之一(yi)。