上(shang)海(hai)美(mei)食無不體現著(zhu)精(jing)致的海(hai)派風情，展(zhan)示著(zhu)五方雜處、中(zhong)西交融的特色。上(shang)海(hai)菜料取鮮活，品(pin)種眾多，擅長燒、生煸、滑炒、蒸，品(pin)味適(shi)(shi)中(zhong)，有清(qing)淡素雅，也有濃油赤醬的特點；上(shang)海(hai)小吃特點是品(pin)種繁多，兼具南北風味；選(xuan)料嚴謹(jin)，制作精(jing)細(xi)；應節(jie)適(shi)(shi)令，因時更變。

江(jiang)蘇(su)作為有(you)(you)名的魚米之(zhi)鄉，美食(shi)(shi)當然不容(rong)錯(cuo)(cuo)過。蘇(su)菜(cai)擅長燉、燜、蒸、炒，重(zhong)視調湯，保持菜(cai)的原汁，風味清鮮，濃而不膩；江(jiang)蘇(su)小吃用料講究，制(zhi)作精致，有(you)(you)著江(jiang)南水鄉獨有(you)(you)的特色……江(jiang)蘇(su)在兩千多年前就已經(jing)是美食(shi)(shi)的天(tian)堂(tang)了，這里有(you)(you)太(tai)多的美食(shi)(shi)不容(rong)錯(cuo)(cuo)過。

安(an)(an)徽飲食(shi)(shi)文化大(da)體分為(wei)皖南、沿江(jiang)、沿淮(huai)三類，總(zong)體上講究原汁原味、酥(su)嫩香鮮、濃淡適宜，同時又各(ge)具(ju)特(te)色。其中皖南徽菜是中國八大(da)菜系之一(yi)，以(yi)烹制山珍野味，重(zhong)油、重(zhong)色、重(zhong)火(huo)功而聞(wen)名。安(an)(an)徽美食(shi)(shi)眾多(duo)，如(ru)果你去到安(an)(an)徽，就(jiu)一(yi)定(ding)要吃地(di)道的安(an)(an)徽美食(shi)(shi)。

江西飲食文化在多種(zhong)風(feng)味的(de)基(ji)礎上形成了自己的(de)風(feng)格，頗具特色的(de)贛菜，有(you)(you)以魚為主(zhu)的(de)魚席，如潘(pan)陽(yang)湖魚頭(tou)；也有(you)(you)以咸(xian)鮮兼辣的(de)地方風(feng)味菜肴，如四(si)星望月(yue)、文山雞丁等；而(er)江西的(de)小吃也以品種(zhong)多樣而(er)出名，既有(you)(you)以米粉為主(zhu)的(de)各類炒米粉，也有(you)(you)以面食為主(zhu)的(de)餅、糕、果、糍粑等。

湖南美食(shi)用(yong)料上比較廣泛(fan)，口味(wei)多(duo)變，品種繁多(duo)；色(se)(se)澤上油重色(se)(se)濃，講求實惠；品味(wei)上注重香辣、香鮮、軟嫩；制(zhi)法上以煨、燉(dun)、臘、蒸(zheng)、炒(chao)諸(zhu)法見稱。像(xiang)長(chang)沙的(de)(de)(de)臭豆腐(fu)、德園包子、楊(yang)裕興面條，湘潭的(de)(de)(de)燈芯糕、腦髓卷，湘西的(de)(de)(de)桐葉粑(ba)、油粑(ba)粑(ba)，常德的(de)(de)(de)米粉等美食(shi)都是去(qu)湖南旅游(you)不(bu)得不(bu)吃的(de)(de)(de)美食(shi)。

湖(hu)北(bei)省(sheng)名(ming)產(chan)、小(xiao)吃(chi)(chi)、名(ming)菜(cai)種類豐富(fu)，如(ru)熱干面、面窩、精武(wu)鴨(ya)脖、洪山菜(cai)薹、武(wu)昌魚、蔡(cai)甸蓮藕(ou)、天門(men)黃花菜(cai)、云夢魚面、孝感(gan)米酒、麻(ma)糖(tang)、羅田板栗……經(jing)典的鄂菜(cai)、辣味的小(xiao)吃(chi)(chi)、必帶的特產(chan)，湖(hu)北(bei)不僅(jin)僅(jin)是旅游資源豐富(fu)的省(sheng)份(fen)，她的美食(shi)也往往讓人流連忘返。

火鍋(guo)、辣子雞、毛血旺、萬州(zhou)烤魚(yu)(yu)、水煮魚(yu)(yu)、酸(suan)辣粉、紅(hong)油抄手……重(zhong)慶(qing)是(shi)一(yi)個讓人止不(bu)住流口水的城市，也(ye)是(shi)眾多美(mei)食(shi)(shi)愛好者趨之若鶩去探(tan)究的地方之一(yi)。重(zhong)慶(qing)美(mei)食(shi)(shi)以麻(ma)、辣、鮮、嫩(nen)、燙為重(zhong)點，變(bian)化運用，在重(zhong)慶(qing)“辣是(shi)一(yi)種性(xing)情,麻(ma)是(shi)一(yi)種態度”，麻(ma)辣美(mei)食(shi)(shi)更是(shi)重(zhong)慶(qing)人孜(zi)孜(zi)不(bu)倦地追求。

獨(du)特，神(shen)秘(mi)，多(duo)元的(de)民族(zu)文化，壯麗的(de)自然景觀，大自然賦予了(le)云(yun)(yun)南永恒的(de)魅力(li)，形成了(le)口味偏鮮糯酥脆、醇厚重油、酸辣微(wei)麻的(de)云(yun)(yun)南菜以及(ji)用料廣，品種多(duo)、技藝精、造型巧的(de)云(yun)(yun)南小吃(chi)。

四川(chuan)因美食眾多(duo)(duo)成為(wei)眾多(duo)(duo)吃(chi)貨向(xiang)往的地方，川(chuan)菜取材廣(guang)泛(fan)，調味(wei)多(duo)(duo)變，菜式多(duo)(duo)樣，口味(wei)清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味(wei)著稱，如麻婆豆腐、夫妻肺片等名菜除此之外，四川(chuan)特產、四川(chuan)小(xiao)吃(chi)都讓人(ren)欲罷不能(neng)。

西藏地區的飲食(shi)(shi)以牛羊肉(rou)(rou)和奶制(zhi)(zhi)品(pin)為主，常見的主食(shi)(shi)有：牦(mao)牛肉(rou)(rou)、糌(zan)粑、酥油茶、青稞酒、各種奶制(zhi)(zhi)品(pin)等。醇香可(ke)口的酥油茶，藏族牧民傳(chuan)統之一的主食(shi)(shi)糌(zan)粑；肉(rou)(rou)質(zhi)天然、保(bao)健、細嫩，味(wei)(wei)道鮮美的牦(mao)牛肉(rou)(rou)等美食(shi)(shi)足可(ke)以讓人(ren)懷(huai)念藏餐的美味(wei)(wei)。

青(qing)海(hai)(hai)的(de)美食有著(zhu)高(gao)原的(de)特色(se)，吃上一頓(dun)地道的(de)青(qing)海(hai)(hai)農(nong)家飯，熱(re)騰騰的(de)青(qing)海(hai)(hai)土(tu)火鍋、黃燦燦并泛著(zhu)淡淡麥香的(de)鍋盔，還有那一盤盤集聚青(qing)海(hai)(hai)特色(se)的(de)手(shou)抓、牛排、洋芋焪土(tu)雞(ji)，更有那滿街飄香的(de)羊肉串(chuan)、麥仁飯等等。